W centrum Kielc jak... nad morzem. Przy ulicy Sienkiewicza ruszyła "Smażalnia Ryb Barramundi". Zobacz zdjęcia

„Smażalnia Ryb Barramundi” otworzyła się w sobotę, 7 października. To już trzeci lokal związany z rybami, który prowadzi właściciel. - Pierwszą smażalnię ryb otworzyłem cztery lata temu w Górnie, kolejna była Rybaczówka przy Kusocińskiego w Kielcach. Niedawno doszła do mnie informacja, że przy deptaku jest lokal do wynajęcia, więc długo się nie zastanawiałem. Zwłaszcza, że ja wychowałem się w samym centrum Kielc, a dawniej smażalnia ryb była niedaleko Silnicy. Więc się zainspirowałem. Myślę, że będzie dobrze dobrze, bo wiem jakie jest zainteresowanie w poprzednich lokalach – mówi właściciel lokalu.

Mężczyzna dodaje, że podstawą jest jakość. - W rejony Górna przyjeżdża wielu turystów, również z Pomorza. I słyszałem opinie, że nad morzem nie ma tak dobrej ryby jak u mnie. Mamy dostawy 2-3 razy w tygodniu z różnych miejsc. Co ważne, gotują kucharki, które są doświadczone i smażą ryby doskonale – zapewnia nasz rozmówca.

Nazwa lokalu pochodzi od nazwy gatunku ryby, którą również znajdziemy w ofercie lokalu. - Tylko cztery smażalnie w Polsce mają rybę barramundi, z czego trzy są moje. Jest to bardzo droga w zakupie ryba, ale jest przepyszna i polecana również dla dzieci, ponieważ nie ma ości. Ma delikatny, maślany smak. Poza tym w menu jest sandacz, dorsz, okoń morski, halibut, sprowadzany z Chorwacji labraks, szczupak i pstrąg. Czyli klasyki, jak i bardziej niecodzienne propozycje. Postawiłem na same drapieżniki, ponieważ one zjadają inne rybki i nie czuć ich mułem. W dodatkach są ziemniaki, frytki, ale też własnoręcznie robione na miejscu surówki. Chciałem, żeby karta była bardzo prosta i nieskomplikowana, zwłaszcza, że bogatszą ofertę można znaleźć już w Rybaczówce – podkreśla właściciel.

W menu znajdziemy też oczywiście napoje oraz piwo. Lokal czynny jest od wtorku do czwartku w godzinach 11-18, od piątku do niedzieli w godzinach 11-19. W przyszłości godziny mogą się zmienić.

Zobacz zdjęcia z nowego lokalu w Kielcach