W starachowickiej cukierni Heka serwują słodkie dzieła sztuki

Starachowicka Heka zajęła pierwsze miejsce w plebiscycie "Echa Dnia" i serwisu Jedzenie&Zabawa na najlepszą cukiernię w naszym powiecie.

- Dostaliśmy zezwolenie na działalność w Specjalnej Strefie Ekonomicznej i w 2001 roku rozpoczęliśmy pracę. Było nam łatwiej, bo mieliśmy ulgi podatkowe - wspomina Andrzej Sieroń, właściciel cukierni.
Dziś słodkie wyroby firmy Heka można kupić nie tylko w Starachowicach, ale też w Skarżysku i Ostrowcu.

TORTY JAK DZIEŁA SZTUKI
W przytulnej cukierni można kupić wszystko, co słodkie: od maleńkich babeczek z kremem, przez różnego rodzaju ciastka, ciasta, lody, aż po okazałe, wspaniale ozdobione torty. W cukierni można kupić też pyszny chleb z dodatkiem przeróżnych ziaren.
- Naszą specjalnością są torty. Robimy je tak, aby spełnić oczekiwania klientów, a te wcale nie są małe - mówi Edyta Sieroń, właścicielka cukierni. - Bywa, że nasi klienci znajdują w Internecie zdjęcie tortu, który ma uświetnić wyjątkową okazję w ich życiu, przynoszą do nas i proszą o wykonanie dokładnie takiego samego. A my to po prostu robimy.
Edyta i Andrzej Sieroniowie przyznają, że moda na tortowe dekoracje ciągle się zmienia. Obecnie modne są dekoracje na styl angielski, z marcepanu, nadal na czasie jest ozdabianie ciast czekoladą. Można też tort udekorować kremem.
- Furorę robią torty z nadrukowanymi zdjęciami. Często zamawiane są przez rodziców na urodziny dzieci. Aby wykonać taki tort, potrzebujemy zdjęcia w wersji papierowej lub elektronicznej. Zdjęcie to drukujemy na specjalnej drukarce na jadalnym opłatku, który następnie umieszczamy na powierzchni lub boku ciasta - w zależności od życzenia klienta - opowiada pani Edyta.
Właściciele cukierni mówią, że największym wyzwaniem jest wykonanie tortu ślubnego.
- Zwykle jest to tort piętrowy. Jego wielkość zależy od liczby gości weselnych. Samo upieczenie ciasta to tylko część sukcesu. Wygląd tortu zależy głównie od dekoracji - mówi pan Andrzej. - Jeśli ktoś zamówi dekorację z żywych kwiatów, wówczas ozdabianie trwa stosunkowo krótko. Dekoracje z czekolady czy marcepanu są bardzo czasochłonne. Każdy płatek róży trzeba wykonać ręcznie, następnie połączyć płatki tak, aby powstał kwiat. Dekorowanie dużego tortu trwa nawet osiem godzin - dodaje.
W Hece można zamówić tort w dowolnym kształcie. Na urodziny pochodzącego ze Starachowic artysty Janusza Radka cukiernicy upiekli tort w kształcie fortepianu.
- Realizujemy wizje naszych klientów. Piekliśmy torty w kształcie samochodów, lalek Barbie, dinozaurów. Często na wesela przygotowujemy też czekoladowe fontanny. W płynnej czekoladzie można zanurzyć owoce. Fontanna z pewnością uświetnia każdą uroczystość - podkreśla Andrzej Sieroń.

PO ŚWIĘTOKRZYSKIE KREMÓWKI
Starachowicka Heka to miejsce, gdzie nie tylko można kupić słodkości. Można tam też napić się kawy, herbaty, wina, zjeść lody czy ciastko.
- Oferujemy wiele rodzajów kawy, z przeróżnymi dodatkami, takimi jak na przykład lody czy likiery. Kawę serwujemy zarówno na zimno, jak i na gorąco - wymienia pani Edyta. - Do kawy polecam świętokrzyską kremówkę. Jest zupełnie inna niż ta wadowicka, która bardziej przypomina naszą napoleonkę. Kremówkę świętokrzyską robimy według naszej własnej receptury. W jej skład wchodzą ciasto francuskie, biszkopt, masa śmietanowa, tajemniczy dodatek, który sprawia, że kremówka ma niepowtarzalny smak.
W cukierni można też zjeść robione na miejscu lody. W sezonie Heka oferuje aż 16 różnych smaków. Lody i ciastka można zjeść w części kawiarnianej cukierni. Latem dodatkową atrakcją jest przytulny ogródek z parasolkami.
- Przed południem naszymi gośćmi są głównie młodzi ludzie, uczniowie szkół. Po południu często zaglądają do nas pary, grupy pań na "babskie" pogaduszki - mówi pani Edyta.

DOCENIENI PRZEZ INNYCH
W 2008 roku cukiernia Heka zajęła pierwsze miejsce w Polsce w konkursie "Pracodawca - organizator pracy bezpiecznej", organizowanym przez Główny Inspektorat Sanitarny.
- Zostaliśmy wpisani na złotą listę pracodawców. Dla nas to bardzo ważne wyróżnienie - mówią właściciele cukierni.
Od pięciu lat w starachowickiej Hece organizowany jest finał konkursu na najlepszych cukierników. Przyjeżdża na niego młodzież z całego województwa. Każdy konkurs ma swój temat. W tym roku były to inspiracje "Panem Tadeuszem". Zwycięzca wykonał tort z motywem dworku w Soplicowie.
- My sami też bierzemy udział w różnych szkoleniach i konkursach. Musimy na bieżąco śledzić trendy w modzie cukierniczej. W ubiegłym roku po raz pierwszy braliśmy udział w targach "Moda Ślubna" w Kielcach. Nasze stoisko cieszyło się dużym powodzeniem - opowiadają Edyta i Andrzej Sieroniowe.