We wtorek Międzynarodowy Dzień Sernika. Jak zrobić ten najlepszy? (WIDEO, zdjęcia)

Monika Kluzek
Monika Kluzek

Wideo

Zobacz galerię (13 zdjęć)
Wiedeński, na zimno, orzechowy, pod pierzynką - wariantów jest tak wiele, że z pewnością każdy znajdzie coś dla siebie. Sernik, bo o nim mowa, obchodzi we wtorek, 30 lipca, swoje wielkie, międzynarodowe święto. Można więc śmiało bezkarnie się nim objadać.

Przepisów na sernik jest tak wiele, że trudno w tej kwestii w ogóle operować jakąś liczbą. To rodzaj ciasta deserowego, którego głównym składnikiem jest twaróg. Należy też dodać jajka, masło lub śmietankę, cukier i różne dodatki smakowe. Rodzynki nie są konieczne.

Sernik znany był już w starożytnej Grecji i Rzymie. Na polskie stoły przywiózł go prawdopodobnie Jan III Sobieski.

Najpopularniejsza forma sernika pochodzi z krajów niemieckojęzycznych, stąd ciasto często nazywane jest “wiedeńskim”.

- Międzynarodowy Dzień Sernika jest dniem wyjątkowym. Dzięki temu, że wypada on latem, możemy do naszych słodkości wykorzystać cały bukiet sezonowych owoców. Ciasta mogą być lekkie, delikatne, świeże. Warto do dekoracji użyć borówek, malin, truskawek, śliwek - mówi Iwona Wójcik, właścicielka kieleckiej cukierni Świat Słodyczy.

Serniki mogą być serwowane nie tylko w formie tradycyjnej.

Babeczki, tartaletki, oponki
Wszyscy dobrze znamy sernik podawany w klasycznej, tradycyjnej formie. Kruche ciasto, delikatna masa ze zmielonego twarogu i różnorodne dodatki takie jak owoce rodzynki.

- W kuchni warto czasem skusić się na drobne eksperymenty. W naszej cukierni, na Międzynarodowy Dzień Sernika, przygotowaliśmy nie tylko klasyczne słodkości, ale także coś nieco bardziej nietypowego. Mamy tartaletki sernikowe, drożdżówki z masą serową, ciasteczka a także... serowe oponki - mówi Iwona Wójcik, właścicielka cukierni Świat Słodyczy w Kielcach.

Sernikowe tartaletki na kruchym cieście będą świetnym rozwiązaniem na panujące obecnie upały. Owoce wykorzystane do dekoracji sprawią, że ciastka będą delikatniejsze i świeższe.

Sekret najlepszego sernika
Co powinien zawierać dobry sernik?
- Żeby zrobić dobre ciasto trzeba pamiętać o jakości. Gwarancją smaku są dobre składniki. Dobry sernik to przede wszystkim bardzo dobry ser, naturalne, świeże jaja, masełko lub ewentualnie śmietaka. Tak naprawdę w kuchni ogranicza nas tylko nasza wyobraźnia. Można zaszaleć ze składnikami, robić różne wersje smakowe - podkreśla Iwona Wójcik z cukierni Świat Słodyczy.

W kuchni warto czasem skusić się na drobne eksperymenty.

- W naszej cukierni, na Międzynarodowy Dzień Sernika, przygotowaliśmy nie tylko klasyczne słodkości, ale także coś nieco bardziej nietypowego. Mamy tartaletki sernikowe, drożdżówki z masą serową a także... serowe oponki - mówi Iwona Wójcik, właścicielka cukierni Świat Słodyczy w Kielcach.

Dzisiaj warto spróbować różnych, sernikowych wakacji. Specjalną ofertę na ten dzień przygotowano w cukierni Świat Słodyczy, która mieści się przy ulicy Paderewskiego 34 w Kielcach. Dla osób, które wolą przygotowywać słodkości samodzielnie mamy także przepis na sernik jogurtowy na zimno.

Sernik jogurtowy na zimno
Składniki na biszkopt: 3 jajka, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 3 łyżki kakao, pół łyżeczki proszku do pieczenia. Składniki na masę jogurtową: 500 ml śmietanki kremówki, 1 mały kubek jogurtu naturalnego, 2 serki waniliowe, 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w wodzie, 4 łyżki cukru pudru, kawałek laski wanilii, owoce sezonowe, 1 galaretka truskawkowa rozpuszczona w 1,5 szklanki wody.

Przygotowanie
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na pianę, dodajemy cukier, miksujemy. Dodajemy żółtka i mąkę z proszkiem do pieczenia, mieszamy wszystkie składniki. Ciasto pieczemy 35-45 minut w 170 stopniach. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy żelatynę, serki waniliowe i jogurt. Mieszamy i wylewamy na ostudzony biszkopt. Na wierzchu układamy owoce i zalewamy galaretką. Odstawiamy do stężenia.

Komentarze 1

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

G
Gość

Ile kosztuje taka reklama ?

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3