Wielka rewolucja w Sushi Nigiri. Świętokrzyscy Mistrzowie Kuchni zmieniają kartę menu

- Będą nowe sałatki, dania główne, przystawki i desery. Można zatem powiedzieć, że szykuje się spora rewolucja – zapowiada szef kuchni Paweł Siwiec. - Postanowiliśmy otworzyć się także na osoby, które nie przepadają za azjatycką kuchnią. Często zdarza się tak, że grupa znajomych umawia się w knajpie na sushi, ale część z nich wolałaby zjeść coś zupełnie innego. U nas będzie to możliwe – podkreśla Paweł Siwiec.

- Oczywiście nie zaniedbamy tych, którzy przychodzą do nas właśnie na sushi. Tutaj też będzie kilka zmian – nowe sery i wędzony ryby. Przymierzamy się także do wstawek weekendowych z owocami morza. Na pewno nikt nie wyjdzie niezadowolony – dodaje Daniel Smołuch.

Kolejną nowością będą zestawy lunchowe, ale… każdego dnia inne. - Chcemy zapewnić naszym gościom większy wybór i tym samym trafić do większej grupy ludzi – zaznaczają kucharze.

Czego możemy się spodziewać po nowej karcie? Na pewno nie nudy. - Katsu, które było klasyką tej restauracji będziemy podawać w nieco zmienionej wersji. Zaproponujemy także szarpane policzki wołowe na glazurowanej kapuście pekińskiej, kurczaka marynowanego w sosie sojowym z sałatką z cukinii i ryżem czy też makaron z wieprzowiną na słodko-ostro i wiele innych – wymienia Daniel Smołuch.

Z myślą o tych, którzy nie jedzą mięsa również przygotowano kilka ciekawych propozycji. - Tofu marynowane w panko z glazurowanymi warzywami w sosie maślano-sojowym powinno trafić w niemal każdy gust. Wśród sałatek ciekawą będzie ta z owczym serem bundzem oraz malinami – dodaje Paweł Siwiec.

Obaj kucharze mają tytuł Świętokrzyskiego Mistrza Kuchni. Paweł Siwiec był laureatem w 2013 roku, a Daniel Smołuch w 2017 roku. - Postaramy się, aby latami wypracowane umiejętności przenieść na talerze w Sushi Nigiri – mówią mistrzowie.

Warto również dodać, że Paweł Siwiec przez trzy lata pracował w znanej restauracji Szajnochy 11 we Wrocławiu. Jako szef kuchni wraz z lokalem dostał się do żółtego przewodnika Gault&Millau. - To nie jest tytuł tylko jednej osoby. Cała restauracja na to pracowała – informuje skromnie.

Jak dobrze znasz kuchnię polską?

Jak długo przechowywać produkty w lodówce?	Warsztaty z MasterChefaem
Czy wiesz co zamówić w smażalni ryb?	Wegetarianizm, weganizm, frutarianizm...