Wykwintne świąteczne rarytasy [PRZEPISY NA CIASTA]

Torcik piernikowo-czekoladowy

Składniki: 4 jajka, 1 i 1/2 szklanki cukru, 3 szklanki mąki, 20 dag miodu płynnego, 1 szklanka kwaśnej śmietany, 2 łyżki zimnej wody, 20 dag dobrego masła, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, przyprawa do piernika, 1 łyżka kakao, 1 łyżeczka cukru waniliowego. Krem czekoladowy: 4 szklanki śmietanki kremówki, 40 dag czekolady deserowej, 1 łyżka ciemnego kakao, 2 łyżeczki Bacardi.
Sposób przygotowania: Masło ucieramy z cukrem, stopniowo dodając żółtka, miód, wodę, śmietanę, mąkę z sodą, kakao, przyprawę do piernika. Z białek ubijamy pianę i delikatnie mieszamy z ciastem. Pieczemy w temperaturze 160-180 stopni przez 40-60 minut.
Przygotowujemy krem. Ubijamy śmietanę. Dodajemy kakao, rozpuszczoną czekoladę, Bacardi, delikatnie mieszając.
Gotowe ciasto kroimy na 3 części i każdą przesmarowujemy cienko powidłami i przekładamy kremem. Ciasto dekorujemy polewą i startą czekoladą.