Wyśmienite jesienne dania z hotelu Qubus w Kielcach [PRZEPISY]

Krem z dyni z syropem klonowym

Składniki na 4 porcje: 1 dynia hokkaido, 1 cebula, 1 średnia marchew, 1/2 - 1 łyżeczka świeżego, posiekanego imbiru, 1 papryka czuszka, 2-3 ząbki czosnku, 1 łyżeczka syropu klonowego, bulion, śmietana, sól pieprz, curry do smaku, 4 plastry boczku, 1 łyżka pokruszonego twarogu, masło.
Sposób przygotowania: Dynię sparzamy, wydrążamy nasiona i kroimy w cząstki. Obraną marchew i cebule kroimy w grubszą kostkę. Warzywa dusimy na maśle, a gdy zmiękną, zalewamy bulionem, tak, by były zakryte. Dodajemy imbir, posiekaną czuszkę i czosnek, doprawiamy i gotujemy do miękkości. Następnie blendujemy, dodając śmietanę i syrop klonowy. Doprawiamy do smaku. Boczek podsmażamy, studzimy i kroimy w drobną kostkę. Krem posypujemy na talerzach twarogiem i boczkiem. Dekorujemy tymiankiem.