Trzy dania na nadchodzące dni, czyli kremową zupę z dyni z dodatkiem syropu klonowego z twarogiem oraz boczkiem, pieczonego łososia na puree z zielonego groszku z kasztanami i marchewką oraz czekoladowe ciasto poleca Michał Markowicz, szef kuchni restauracji Ogień w kieleckim hotelu Qubus.
Kremowa zupa z dyni świetnie rozgrzewa w jesienne dni i doskonale syci. Możemy ją przygotować na wiele sposobów.
- Najlepiej do tej zupy sprawdzi się do niej dynia hokkaido, której nie musimy obierać ze skórki. Dodatek syropu klonowego nada zupie niepowtarzalny aromat. Wystarczy zaledwie łyżeczka, bo jest on dość słodki. Zupę dekorujemy twarogiem i pokrojonym bardzo drobno przesmażonym boczkiem. Do tego aromatyczny, świeży tymianek - opowiada szef kuchni.
Druga obiadowa propozycja to pyszna mieszanka smaków.
- Łososia podajemy na puree z groszku. Do ryby pasują także kasztany jadalne, które przesmażamy razem z ugotowaną marchewką na odrobinie masła. A doprawiamy je do smaku miodem, sokiem z cytryny oraz pieprzem. Do tego dodatki - plastry sparzonej czerwonej kapusty, którą skrapiamy sokiem z cytryny, by zachować kolor oraz jabłka przesmażonego krótko z pieprzem młotkowanym - mówi Michał Markowicz.
Nie zapominamy tez o słodkim deserze. A co lepiej poprawi nam nastrój w chłodne, jesienne dni, niż łatwy do przygotowania czekoladowy przysmak?
- Ciasto czekoladowe podajemy na przykład z cząstką pomarańczy i owocowym musem. Możemy też wykroić pożądany kształt i przełożyć je domową konfiturą - podpowiada szef kuchni.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
