Zastrzyk energii do pracy i do szkoły, czyli jak skomponować zdrową kanapkę

Przygotowanie zdrowego drugiego śniadania zajmie nam kilka minut.

Pieczywo - węglowodany
Najlepszym pieczywem na kanapkę jest grahamka albo ciemny chleb z pełnego przemiału. To źródło energii dla organizmu. Węglowodany złożone, czyli na przykład pieczywo razowe, są długo trawione, a energia dociera do krwi powoli i mamy jej zapas na kilka godzin.

Wędlina - białko
Aby posiłek był pełnowartościowy, musi się w nim znaleźć chuda wędlina albo ryba. Trzeba unikać mielonek czy parówek, bo mało w nich mięsa, a dużo tłuszczu zwierzęcego. Najlepiej samemu upiec mięso. Jeśli kupujemy wędlinę w sklepie, wybierajmy najchudszą.

Ser - źródło wapnia
W kanapce nie może zabraknąć nabiału, bo sery są najlepszym źródłem wapnia. Im więcej go sobie dostarczymy za młodu, tym mniejsze ryzyko osteoporozy. Najlepsze są sery o małej zawartości tłuszczu, a sporej wapnia, czyli mozzarella, oryginalna grecka feta albo kozi twarożek.

Warzywa - witaminy
Warzywa to źródło witamin i przeciwutleniaczy. Najzdrowsze są sezonowe, dojrzewające na słońcu, a nie hodowane w szklarniach W kanapce powinny się też znaleźć szczypiorek lub cebula, bo bronią one organizm przed powstawaniem komórek nowotworowych.

Czym smarować?
Sosy, majonezy, dressingi mogą zamienić kanapkę w kaloryczną bombę. Oprócz niezdrowych tłuszczów nasyconych zawierają konserwanty i polepszacze smaku. Najlepiej skropić dodatki na kanapce oliwą albo olejem tłoczonym na zimno.

Przyprawy
Zrezygnujmy z soli, bo i tak jest jej sporo w wędlinach i se-rach. Smaku dodadzą świeże lub suszone zioła. Zawierają sporo olejków eterycznych, więc dodatkowo pomagają strawić posiłek. Do kanapek pasują oregano czy bazylia. Świetnym dodatkiem jest też pieprz, najlepiej świeżo zmielony.