"Zmień się na zdrowie" - odcinek 43. Uczestnicy napisali test wiedzy o zdrowym żywieniu. Ty także spróbuj swoich sił

Michał Zyguła i Iza Mazur z zaciekawieniem oglądali prawidłowo rozwiązany test i sprawdzali, jakie błędy popełnili.

Ekspertka jeszcze przed testem zapowiedziała, że pytania nie będą podchwytliwe. - Będą dotyczyć wiedzy praktycznej, tej, której na co dzień uczestnicy muszą używać komponując jadłospisy. Chcemy sprawdzić, czego nauczyli się w programie i co im zostanie po jego zakończeniu - tłumaczyła Beata Bartosz.

Maturalne pytania

Uczestnicy musieli odpowiedzieć w sumie na 12 pytań (my dla Czytelników prezentujemy kilka z nich), każdy musiał też wyliczyć, ile powinna wynosić jego maksymalna prawidłowa waga, zaznaczyć, jaką kaloryczność ma 1 gram wody, alkoholu, białka, tłuszczów i węglowodanów, ocenić kaloryczność puszki piwa, herbaty posłodzonej dwiema łyżeczkami cukru czy kawy cappuccino.

Piątki i czwórki

Po sprawdzeniu testu jego autorka dietetyk Beata Bartosz wystawiła swoim "uczniom" symboliczne oceny. - Najgorsza z nich to 4, więc uczestnikom należy się pochwała. Widać, że mają wiedzę, choć w pewnych kwestiach jeszcze nie ugruntowaną. Mięso kojarzą jako "samo zło", a przecież mięso mięsu nierówne. Owszem, może być tłuste, ale to także doskonałe źródło białka. Wciąż nieodkrytą wyspą są dla nich warzywa. Nawet z dzienniczków żywieniowych wynika, że to ich pięta achillesowa, nie lubią ich, jedzą za mało - komentowała wyniki specjalistka.

Najlepszą ocenę ze wszystkich otrzymała Dorota Porębiak, która popełniła minimalne błędy. - Byli tacy, którzy orzechy i olej sklasyfikowali jako źródło cholesterolu, a tak nie jest. Są to produkty tłuste, ale bez cholesterolu. Kilka osób nie zaznaczyło warzyw jako produktów zawierających węglowodany złożone, niektórzy nie wiedzieli, że miód to cukry proste - relacjonowała Beata Bartosz.

TEST

Prawidłowe odpowiedzi testu:

1. b, 2. a, c, e, g, i, 3. b, c, e, g, i, k, 4. a, c, e, g, h, i, k, 5. b, e, f, i, 6. a, d, e, f, h, i.

Każdy Czytelnik może sprawdzić, czy ma podstawową wiedzę na temat właściwego odżywiania się. Wystarczy odpowiedzieć na kilka pytań ułożonych przez dietetyka Beatę Bartosz:

1. Zaznacz zakres wartości BMI dla prawidłowej masy ciała: a) 15-19, b)19-25, c) 25-30, d) 30-35, e) 35-40.

2. Zaznacz produkty bogate w węglowodany złożone: a) pieczywo razowe, b) drożdżówki, c) płatki zbożowe, d) owoce, e) warzywa, f) pizza, g) kasza gryczana, h) miód, i) ziemniaki, j) czekolada, k) kasza manna.

3. Zaznacz produkty zawierające dużo cukrów prostych: a) soki warzywne, b) soki owocowe, c) miód, d) otręby pszenne, e) drożdżówki, f) musli, g) kajzerki, h) kasza jęczmienna, i) lody, j) makaron al'dente, k) piwo.

4. Zaznacz produkty będące dobrym źródłem białka: a) fasola, b) ziemniaki, c) ryby, d) pieczywo jasne, e) mleko, f) lody, g) ser żółty, h) ser biały, i) drób, j) owoce, k) mięso zwierzęce.

5. Które z wymienionych produktów są bogatym źródłem cholesterolu?: a) mięso indyka, b) masło, c) orzechy, d) warzywa, e) wieprzowina, f) jajka, g) dorsz, h) alkohol, i) majonez, j) olej roślinny.

6. Zaznacz metody kulinarne, które sprzyjają zachowaniu prawidłowej masy ciała: a) pieczenie mięsa i ryb w folii aluminiowej, b) zaprawianie zupy śmietaną, c) rozgotowywanie kaszy i ryżu, d) pieczenie na grillu, e) usuwanie skóry z drobiu przed pieczeniem i gotowaniem, f) panierowanie mięsa i ryb w ziołach, g) zaprawianie sałatek majonezem, h) gotowanie w wodzie i na parze, i) gotowanie makaronu al'dente, j) smażenie mięsa i ryb w panierce na tłuszczu, k) słodzenie kawy i herbaty.