Znamy najlepsze świętokrzyskie lokale i kucharzy. Oto zwycięzcy plebiscytu Jedzenie i Zabawa oraz Świętokrzyski Mistrz Kuchni

[galeria_glowna]

Świętokrzyski Mistrz Kuchni

Pierwsze miejsce wśród amatorów w konkursie Świętokrzyski Mistrz Kuchni zajęli Paweł Siwiec i Aleksandra Legut. Przewodniczący jury Mirosław Jabłoński, szef kuchni hotelu andel’s w Łodzi, bardzo chwalił ich umiejętności.
(fot. Dawid Łukasik)

Świętokrzyski Mistrz Kuchni

Laureaci w kategorii kucharze-amatorzy: 1. Paweł Siwiec i Aleksandra Legut; 2. Bartosz Pióro i Piotr Łataś; 3. Agnieszka Sadowiska i Mateusz Skrzyniarz.

Laureaci w kategorii kucharze-profesjonaliści: 1. Paweł Młynarczyk i Robert Piotrek z restauracji Sabat w Krajnie; 2. Tomasz Skuza i Michał Kokosza z restauracji Space Odyssey w hotelu Odyssey w Kielcach-Dąbrowie; 3. Kamil Pindych i Agnieszka Wręczycka z restauracji Dwór Dwikozy w Dwikozach w powiecie sandomierskim.

We wtorek, 9 kwietnia, rozstrzygnęliśmy plebiscyt na najlepsze świętokrzyskie lokale i poznaliśmy gotujących najlepiej kucharzy.

Dwór Dwikozy w Dwikozach, w powiecie Sandomierskim, hotel Kongresowy z Kielc, Plejada Restaurant&Pub w Kielcach, Pizza Na Maxa z Ostrowca Świętokrzyskiego, Klub Stodoła z Sokoliny w powiecie kazimierskim, Cukiernia Chmielewski z Kielc, Pałac Łazienkowski w Staszowie oraz Hassan Kebab z Ostrowca świętokrzyskiego to najlepsze lokale regionu świętokrzyskiego. Świętokrzyskimi Mistrzami Kuchni zostali: w kategorii amatorów - Paweł Siwiec i Aleksandra Legut, a w kategorii profesjonalistów - Paweł Młynarczyk i Robert Piotrek z restauracji Sabat w Krajnie.

Podczas wtorkowej gali w hotelu Tęczowy Młyn w Kielcach poznaliśmy laureatów III edycji konkursu "Echa Dnia" na najlepsze lokale w regionie świętokrzyskim. Nagrody przyznaliśmy w ośmiu kategoriach - Kluby i dyskoteki, Puby, Pizzerie, Kawiarnie i cukiernie, Hotele, Domy weselne, Restauracje oraz Bary i jadłodajnie. Wyróżniliśmy też najlepsze lokale w powiatach. Wyróżnieni nie kryli zadowolenia, że zostali docenieni przez swoich gości oraz członków jury, czyli Komisję Dobrego Smaku.

W finale II edycji konkursu Świętokrzyski Mistrz Kuchni swoje umiejętności zaprezentowały 3 zespoły kucharzy-amatorów i 7 zespołów profesjonalnych kucharzy. W ciągu 1 godziny finaliści musieli przygotować dania konkursowe. Pierwsze z nich to ciepła przekąska z użyciem sera Buncok Strzałkowski z Gospodarstwa Rolnego Łukasików, gruszki i świeżej kolendry. Drugie natomiast - to danie główne z polędwicą wołową, burakiem ćwikłowym oraz kaparami.

Zmagania oceniało jury profesjonalne, składające się z zawodowych kucharzy pod przewodnictwem: Mirosława Jabłońskiego - szefa kuchni hotelu andel's w Łodzi, Rafała Gdziemskiego, szefa kuchni w hotelu Słoneczny Młyn w Bydgoszczy, Waldemara Hołówki z Fundacji Klubu Szefów Kuchni, Tadeusza Hupy - szefa kuchni hotelu Wrocław, oraz Mirosława Ciołaka - szefa kuchni hotelu Tęczowy Młyn w Kielcach. Finalistów oceniało też jury degustacyjne: Sylwia Bentkowska, przedstawiciel Makro Kielce i Tomasz Karyś z Departamentu Rozwoju Obszarów Wiejskich urzędu Marszałkowskiego Województwa Świętokrzyskiego oraz dwóch jurorów technicznych, szefów kuchni - Arkadiusz Ślusarenko i Sławomir Kowalczyk.

Nie zabrakło pochwał za pomysłowość w komponowaniu potraw, ale też i słów konstruktywnej krytyki. - Warto organizować takie konkursy, bo to doskonała okazja, by pokazać swoje umiejętności, ale też możliwość poszukania inspiracji. A przy okazji można odkryć tak niesamowite produkty, jak ser Buncok Strzałkowski, którego uczestnicy zmagań musieli użyć i którym jestem oczarowany - mówił przewodniczący jury Mirosław Jabłoński.

Niespodziankę zwycięzcom wśród kucharzy-amatorów sprawił też Marcin Różycki, menedżer Leśnego Dworu i powstającego właśnie hotelu Binkowski. Paweł Siwiec i Aleksandra Legut, uczniowie szkoły Awans, w nagrodę odbędą staż w otwieranym w maju nowym hotelu.

Współorganizatorem konkursu jest Urząd Marszałkowski Województwa Świętokrzyskiego oraz Sieć Dziedzictwo Kulinarne Świętokrzyskie. Partnerem Świętokrzyskiego Mistrza Kuchni jest Makro, profesjonalny dostawca dla gastronomii, współpracujący ze świętokrzyskimi lokalami. Konkursowe potrawy przygotowywano z produktów dostępnych w sklepie. Znajdziemy tu także profesjonalne produkty dla gastronomii z linii HORECA Select. Makro wspiera kulinarne inicjatywy w regionie, oprócz usługi handlowej świadczy też szkolenia między innymi z zakresu obsługi kelnerskiej czy HACCP.

Regionalni producenci

Podczas gali swoje wyroby zaprezentowali regionalni producenci należący do Sieci Dziedzictwo Kulinarne Świętokrzyskie. Byli to: Przedsiębiorstwo ANKAZ w Kunowie, Wyroby Tradycyjne U Bogusia w Łosieniu, Masarnia Pod Lasem w Kapałowie, Staropolska Garmażerka w Nowej Wsi, Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Chmielniku, Gminna Mleczarnia w Pierzchnicy, Gospodarstwo Rolne Łukasików w Strzałkowie, Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Opatowie, Pasieka Rodzinna Miody Napękowskie w Napękowie, w gminie Bieliny, Piekarnia R. Dobrowolski z Kielc, Specjalistyczne Gospodarstwo Ogrodnicze Twój Ogród w Starachowicach, Spółdzielnia Producentów Warzyw i Owoców Sielec, Gospodarstwo Sadownicze Broda w Milczanach w powiecie sandomierskim, Piekarnia Ernest Noga w Mąchocicach Kapitulnych.

Nagrodzeni w kategorii Restauracje. Od lewej: 1. miejsce Dwór Dwikozy w Dwikozach, w powiecie sandomierskim, nagrodę odbierał Piotr Sabala, szef kuchni; 2. miejsce Cynamon w Tokarni, nagrodę odbierali właściciele Krzysztof Kostecki i Mar-ta Fuk; 3. miejsce Si Senor w Kielcach, nagrodę odbierała Anita Zielińska.
(fot. Dawid Łukasik)

POZNAJ ZWYCIĘSKIE LOKALE:
**
w Kielcach
w powiecie kieleckim
w powiecie buskim

w powiecie kazimierskim
w powiecie koneckim
w powiecie opatowskim
w powiecie ostrowieckim
w powiecie pińczowskim
w powiecie sandomierskim
w powiecie skarżyskim
w powiecie starachowickim
w powiecie staszowskim
w powiecie włoszczowskim
**

Nagrodzeni w kategorii Hotele. Od lewej: 3 miejsce Tęczowy Młyn w Kielcach, nagrodę odbierała dyrektor Anna Ciołak, 2 miejsce hotel Świętokrzyski w Suchedniowie, nagrodę odbierała Małgorzata Działak, właścicielka; 1. miejsce hotel Kongresowy w Kielcach, nagrodę odbierał Paweł Kamiński - wiceprezes City Core, spółki, która jest właścicielem Hotelu Kongresowego.
(fot. Dawid Łukasik)

Nagrodzeni w kategorii Puby. Od lewej: 1. miejsce Plejada Restaurant&Pub w Kielcach, nagrodę odbierał współwłaściciel Arkadiusz Milcarz; 3. miejsce Elita Pub&Cafe z Kielc, nagrodę odbierała menedżer Aleksandra Szymonek; 2. miejsce zajął Pub Strych w Starachowicach, niestety właściciel nie mógł przyjechać na galę. Z prawej redaktor naczelny "Echa Dnia" Stanisław Wróbel.
(fot. Dawid Łukasik)

Nagrodzeni w kategorii Domy weselne. Od lewej: 2. miejsce Centrum Markiz w Końskich, nagrodę odbierała menedżer Joanna Marcinkowska, 1. miejsce Pałac Łazienkowski w Staszowie, w imieniu właścicieli nagrodę odbierali Agnieszka i Krystian Majewscy, 3. miejsce Sala Bankietowa Astoria w Końskich.
(fot. Dawid Łukasik)

Nagrodzeni w kategorii Kluby i dyskoteki. Od lewej: 1. miejsce klub Stodoła w Sokolinie w powiecie kazimierskim, nagrodę odbierał Piotr Bryła; 3. miejsce klub Sekwana z Kielc, nagrodę odbierał Michał Wodniak; 2. miejsce klub Underground w Wielgusie w powiecie kazimierskim, niestety właściciel nie mógł przyjechać na galę.
(fot. Dawid Łukasik)

Nagrodzeni w kategorii Kawiarnie i cukiernie. Od lewej: 1. miejsce Cukiernia Chmielewski z Kielc, nagrodę odbierała córka właściciela Małgorzata Chmielewska; 3. miejsce Cukiernia M. Łyżwińska w Busku Zdroju, nagrodę odbierała Marzenna Łyżwińska, właścicielka; 2. miejsce Wesoła Kawka w Kielcach, nagrodę odbierała właścicielka Edyta Rówińska.
(fot. Dawid Łukasik)

Nagrodzeni w kategorii Pizzerie. Od lewej: 1. miejsce Pizza na Maxa w Ostrowcu Świętokrzyskim, nagrodę odbierała menedżer Agnieszka Czerwiec; 2. miejsce Pizzeria U Łysego w Hucie Nowej, nagrodę odbierali właściciele Magdalena i Marcin Misztalowie; 3. miejsce Pizzeria Malibu w Sandomierzu, nagrodę odbierał właściciel Mariusz Bidas.
(fot. Dawid Łukasik)

Nagrodzeni w kategorii Bary i jadłodajnie. Od lewej: 1. miejsce Hassan Kebab w Ostrowcu Świętokrzyskim, nagrodę odbierał właściciel Jarosław Malesza; 3. miejsce Ale Szama w Kielcach, nagrodę odbierała Marzena Nocoń; 2. miejsce Ludwik XXI w Kielcach, nagrodę odbierał Daniel Koston.
(fot. Dawid Łukasik)