La Perla. Nowa pizzeria w Zgórsku koło Kielc oferuje oryginalną włoską kuchnię

Pizzeria działa niecały miesiąc, a już zdobyła sobie rzesze klientów. Wzdłuż posesji, na której zlokalizowana jest restauracja, często można zobaczyć sznur zaparkowanych aut. Przyjeżdżają tam ludzie z całej okolicy.

Tamtejsza pizza jest przygotowywana niemal wyłącznie ze składników pochodzących z Włoch.

- Sprowadzamy stamtąd prawie wszystko, może oprócz niektórych warzyw. Włoskie mąki, włoskie szynki i włoskie sery. Chodzi o to, by jak najlepiej odwzorować prawdziwy smak niezwykłej potrawy, jaką jest pizza. To nasz znak rozpoznawczy. Kolejnym kluczowym elementem jest ciasto. Zanim trafi do pieca, leżakuje przez co najmniej 24 godziny, dzięki czemu jest lekkostrawne i zyskuje niepowtarzalny smak, będący doskonałym tłem dla dodatków - wyjaśnia Konrad Kundera, współwłaściciel pizzerii La Perla.

Jest przedsiębiorcą z gminy Piekoszów. Co skłoniło go do zainwestowania w pizzerię?

- Dużo podróżuję i jestem zauroczony włoską kuchnią, która jest marką rozpoznawalną na całym świecie, przy czym dość zróżnicowaną. Potrawy z północy kraju różnią się od tych z południa. Znajduje to odzwierciedlenie również w dziedzinie pizzy. W menu mamy wszystkie klasyczne pozycje takie jak marinara, margherita, capriciosa, prosciutto e funghi oraz wiele autorskich kompozycji. Stworzenie karty, w której jest tak dużo interesujących dań, to zasługa naszego kucharza. Jest pierwszorzędnym fachowcem, z wieloletnim doświadczeniem w branży - tłumaczy Konrad Kundera.

"Echo Dnia" zostało zaproszone na małą degustację pizzy. Zdecydowaliśmy się na burratę, której nazwa pochodzi od rodzaju sera, będącego głównym składnikiem potrawy. Pizza ma na środku pokaźną bryłę tego przysmaku. Zmiękczony temperaturą ser można następnie rozsmarować po powierzchni dania. Całość skropiona oliwą z oliwek smakuje naprawdę wybornie.

- To jeden z naszych "okrętów flagowych", ale mamy też inne ciekawe propozycje. W menu jest 18 rodzajów pizzy. Wśród nich między innymi quattro formaggi, parma - czyli pizza opartej na szynce parmeńskiej, pizze na sosie śmietanowym, pizze dla ludzi, którzy lubią dania pikantne. Jest szeroki wybór pizz wegetariańskich. Każdy znajdzie coś dla siebie - zachęca Konrad Kundera.

Potrawy można popić włoskim winem, a także włoskimi napojami, wśród których wyróżniają się te przygotowane na bazie wody San Pellegrino. To kolejna bardzo rozpoznawalna marka rodem z Półwyspu Apenińskiego, której skosztujemy w restauracji La Perla.

Skąd wzięła nazwa lokalu?

- Długo zastanawialiśmy się, jaką wybrać. Mieliśmy wiele koncepcji, w końcu moja najmłodsza córka wpadła na pomysł, by była to właśnie "La Perla". To dobry wybór, bo przecież w gminie Nowiny znajduje się słynna na całą Polskę kryta pływalnia "Perła". Mamy nadzieję, że nasz lokal także zdobędzie podobną renomę - mówi Konrad Kundera.

Jeśli chodzi o dzieci, to La Perla wkrótce przygotuje dla nich wielką atrakcję.

- Niedługo, tuż obok lokalu, pojawi się plac zabaw. Będzie tam zjeżdżalnia i huśtawki, ponadto ścianka wspinaczkowa oraz kredowa tablica. Rodzice zyskają trochę wytchnienia i więcej czasu na degustację pizzy - przekonuje współwłaściciel pizzerii.

Zobacz galerę zdjęć z pizzerii La Perla w Zgórsku