Zdrowe i smaczne potrawy wegetariańskie. Zobacz przepisy!
Byriani z ryżem i warzywami
200 g ryżu basmati, 1 czerwona cebula , 1 czerwona papryka, 1 zielona papryka, 2 średnie ziemniaki obrane, 10 orzechów nerkowca w całości, 2-3 ząbki czosnku starte na tarce, 2 cm korzenia imbiru startego na tarce, 2 łyżki jogurtu, 1 łyżka posiekanej natki kolendry, 1/2 łyżeczki kurkumy, 1 łyżeczka mielonej kolendry, 1 łyżeczka mielonego kuminu, 1 łyżeczka garam masala, 2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki chili
Ryż namoczyć. Na patelni rozgrzać olej i smażyć cebulę, aż się przyrumieni, dodać pokrojoną paprykę i ziemniaki, smażyć przez minutę. Do biryani dodać jogurt, czosnek i imbir, znów smażyć minutę. Dodać przyprawy i namoczony ryż. Zalać wodą, zasypać ziołami, przykryć i gotować przez 12 minut. Wyłączyć ogień i pozostawić pod przykryciem na 15 minut. Podawać posypane kolendrą.
