Tegoroczny Światowy Dzień Pieczenia wypada w sobotę, 18 maja. Warto ten początek weekendu zacząć od pieczenia. Świetnym pomysłem będzie też zaangażowanie rodziny do pomocy. Można zebrać bliskich i uczcić dzisiejsze święto przygotowaniem pysznego ciasta.
Obecnie na rynku cukierniczym mamy niemalże nieograniczony wybór ciast. Mnóstwo jest także oryginalnych przepisów. Każdy może znaleźć coś dla siebie. W dobie internetu można przebierać wśród pozycji dla początkujących, średnio zaawansowanych i dla prawdziwych ekspertów. Dzięki tym wszystkim ułatwieniom samo pieczenie nie jest już tak popularne jak dawniej. Raz na jakiś czas warto jednak spędzić kilka chwil w kuchni, ponieważ pieczenie przynosi też wiele korzyści. Działa odstresowująco i na pewno daje satysfakcję. Pomaga też wprowadzić w domu rodzinną atmosferę.
Nie tylko słodkości
Warto jednak pamiętać, że pieczenie to nie tylko ciastka, ciasteczka i torty. Na polskich stołach królują także dania obiadowe, zwłaszcza mięsa, w wersji pieczonej. Jest to jedna z najstarszych metod sztuki kulinarnej, ale, niestety, nie jest najzdrowszym sposobem na przygotowanie potraw.
- Częste jedzenie pieczonych rzeczy może powodować podwyższony cholesterol, złe samopoczucie, wzdęcia lub nawet, w skrajnych przypadkach, nowotwory. Nie należy tutaj też popadać w panikę, ponieważ jeżeli spożywamy potrawy z pieca rzadko lub raz na jakiś czas, to na pewno nic nam nie grozi - mówi Patryk Kwieciński, znany kielecki kucharz.
Podczas pieczenia następuje całkowity ubytek wody, a białka oraz skrobia zawarte w środku potrawy stają się łatwiej przyswajalne dla człowieka. Warto pieczenie rozpocząć od niższej temperatury i dopiero później stopniowo ją podwyższać - dzięki temu ciepło jest rozprowadzane powoli i równomiernie.
- Najsłynniejszymi potrawami z pieca są przede wszystkim nasze polskie pasztety, na przykład z królika, dziczyzny, kur lub nawet wątróbek. Równie popularne są rolady, ciasta nawilżone, ciasta suche a także, oczywiście, pieczywa.
60 lat pieczenia
O tym, jak korzystne dla zdrowia i odstresowujące jest pieczenie, najlepiej świadczy przykład znanego i cenionego w Kielcach cukiernika Zygmunta Pańszczyka.
- Pracuję w tym zawodzie już prawie 60 lat. Przez cały ten czas miałem może 30 dni przerwy. To daje zdrowie, siłę i chęć do życia. Słodkości podjadam ukradkiem, po kryjomu - mówi Zygmunt Pańszczyk.
Ogromną satysfakcję daje też możliwość podzielenia się swoją pracą z innymi.
- Często po szkole przychodzą dzieci i specjalnie dla nich mam tutaj przygotowane małe bezy po 50 groszy. Ostatnio przyszykowałem też 50 pączków dla dzieciaków - dodaje.
Słodkie wypieki są też świetnym lekarstwem na smutki. Po zjedzeniu kawałka ciasta lub pysznej babeczki czujemy się lepiej, a uśmiech wraca. A samo pieczenie odstresowuje bardziej niż medytacja. Warto o tym pamiętać i należycie uczcić dzisiejszy Światowy Dzień Pieczenia.
Przepis Patryka Kwiecińskiego na szybkie pieczone ziemniaki
Prosty przepis na ziemniaki, które staną się świetnym dodatkiem do każdego dania głównego. Będzie też idealny na zbliżający się sezon grillowy.
Sposób przygotowania
Ziemniaki można lekko podgotować tak, żeby nie stały się całkiem miękkie. Następnie pokroić w półksiężyce lub grube frytki. Przygotować brytfankę z powłoką teflonową lub blachę do pieczenia i delikatnie polać olejem lub oliwą z oliwek oraz miodem. Przygotowane wcześniej frytki można polać masłem klarowanym i posypać ziołami. Ząbki czosnku rozgnieść i dorzucić do ziemniaków. Wymieszać. Całość wstawić do piekarnika na 25 do 35 minut. W połowie pieczenia warto potrząsnąć naczyniem, żeby przemieszać ziemniaki. Na samym końcu można ziemniaki posypać solą i wędzoną papryką.
POLECAMY RÓWNIEŻ:
Te imiona kiedyś były obciachem, a teraz biją rekordy popularności
Jak czytać kolory szlaków turystycznych?
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
