Nic dziwnego, w tym wyjątkowym dniu do sklepów trafia dwadzieścia razy więcej pączków niż na co dzień. O pączkach, sposobie ich smażenia i innych wypiekach rozmawiamy z kierownik Elżbietą Jańczyk.
Pączki z Zakładu Piekarniczo - Ciastkarskiego Powszechnej Spółdzielni Spożywców „Społem” w Końskich cieszą się znakomitą sławą. Od dawna smażycie je w waszej piekarni?
Od samego początku istnienia naszego zakładu. Piekliśmy różnorodne ciasta, ciasteczka, słodkie bułeczki, które na przestrzeni lat zmieniały się w zależności od upodobań klientów. Od kilku lat zaprzestaliśmy wypieków serników, szarlotek, ciastek tortowych, placków drożdżowych i bab piaskowych. Pozostaliśmy jednak wierni słodkim bułkom i pączkom właśnie.
W czym tkwi sukces „społemowskich “ pączków?
Przede wszystkim w recepturze, która jest wierna polskiej tradycji kulinarnej i nie zmienia się od lat. Nie udziwniamy pączków, nie dodajemy do ciasta żadnych konserwantów, czy egzotycznych przypraw. Zgodnie z zapotrzebowaniem i wolą klientów stosujemy jeden rodzaj nadzienia słodkich przysmaków. To wieloowocowa marmolada, która, naszym zdaniem, najlepiej pasuje do polskich tradycyjnych słodkich pączków.
Może Pani zdradzić jeszcze nieco więcej pączkowych tajemnic?
Proszę wybaczyć, ale to tajemnica zawodowa (śmiech). A tego typu tajemnic się nie wyjawia. Mogę tylko dodać, że wyrośnięte, gotowe do obróbki cieplnej pączki smażymy nie na oleju lecz na smalcu. Smalec musi być najwyższej jakości!
Gdzie będzie można zakupić pączki ze “Społem” w Końskich?
We wszystkich naszych placówkach handlowych, które mamy w Końskich, Pomyk-owie, Kazanowie, Dzieba-łtowie, Bedlnie. Sprzedaż prowadzimy także w naszym Zakładzie Piekarniczo - Ciastkarskim przy ulicy Zielonej w Końskich. Cieszy fakt, że od lat wiele koneckich firm zamawia już wcześniej pączki dla swoich pracowników, by w tłusty czwartek przygotować dla nich słodką niespodziankę.
To może nie dla wszystkich ich wystarczy?
Nie powinno ich nikomu zabraknąć, bowiem na ten szczególny dzień smażymy dwudziestokrotnie więcej pączków niż na co dzień.
Skoro piekarnia będzie się skupiać przed tłustym czwartkiem na pączkach, to nie istnieje obawa, że braknie czasu na pieczywo?
Nie ma obawy! Tak mamy zorganizowaną pracę, by na półkach sklepowych nie zabrakło pieczywa - od tradycyjnego chleba na zakwasie, po pieczywo z różnymi ziarnami i cały asortyment bułek.
POLECAMY RÓWNIEŻ:
Studniówki 2018. Zobacz najpiękniejsze dziewczyny
ZOBACZ TAKŻE: Info z Polski - przegląd najciekawszych informacji z kraju
Strefa Biznesu: Rewolucyjne zmiany w wynagrodzeniach milionów Polaków
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
