7 lipca obchodzimy Święto Czekolady. Jakie tajemnice skrywa ten smakołyk? [WIDEO, ZDJĘCIA]

To smakołyk, który znalazł uznanie zarówno wśród najmłodszych jak i najstarszych. Głównym powodem, dla którego sięgamy po czekoladę jest jej wspaniały smak. Ale czy mamy świadomość, jakie właściwości zdrowotne posiada zwłaszcza jej gorzka odmiana?

Czekolada a zdrowie
Czekolada zawiera wiele cennych dla zdrowia składników. Zawarty w niej magnez, korzystnie wpływa na system nerwowy i wspomaga nas w walce ze stresem. W czekoladzie znajduje się kwas foliowy, który dodatnio wpływa na nasze samopoczucie, reguluje funkcjonowanie komórek, jest niezbędny dla kobiet w ciąży, a przy tym chroni organizm przed nowotworami. Witaminy w niej zawarte: z grupy B, A i E oraz składniki mineralne: wapń, selen, żelazo korzystnie wpływają na nasze zdrowie.

Występujące w czekoladzie flawonoidy nie tylko opóźniają procesy starzenia i zmniejszają ryzyko rozwoju nowotworów, ale również korzystnie wpływają na układ krwionośny. Związki te pomagają w pozbywaniu się "złego" cholesterolu, co zmniejsza ryzyko wystąpienia miażdżycy.

Oryginalne smaki
O tajniki najlepszych czekolad zapytaliśmy Mariusza Dusińskiego z "Magii Karmelu" Manufaktury Słodyczy i kawiarni w Kielcach. - Rzadko spotykane czekolady, takie jak Ghana czy Wenezuela to czekolady, które mają po 100 procent ziarna kakaowca i nie mają żadnych innych dodatków w sobie. Ich smak jest niespotykany, bo wbrew temu co się mówi o czekoladzie, że powinna być słodka, one są gorzkie i kwaśne. Takie czekolady są najzdrowsze. Ciekawymi smakami czekolad są także te z dodatkami soli morskiej, czy papryczek piri-piri. Ciekawe są również te z imbirem czy żurawiną. Bardzo oryginalną czekoladą jest także czekolada do piwa czy whisky ze słodem jęczmiennym, ma ona około 80 procent masy kakaowej – tłumaczy Mariusz Dusiński.

W "Magii Karmelu" każdy znajdzie coś dla siebie: czekolady w tabliczkach z różnych stron świata, czekolady płynne, a nawet przedmioty zrobione z czekolady takie jak: klucz francuski, kłódka, samochodzik, śruby, obcęgi czy korkociąg. Wszystko to może stanowić oryginalny prezent w 100-procentach do zjedzenia.

Raz na jakiś czas wskazane
Warto również dodać, że lekarze uważają, że najzdrowsza jest czekolada gorzka, bo zawiera najmniej cukru i najwięcej kakao. Za to dietetycy polecają czekoladę z orzechami lub owocami, bo w ten sposób dostarczamy organizmowi więcej korzystnych dla zdrowia tłuszczów roślinnych i antyoksydantów. Jedno jest pewne - z niczym nie należy przesadzać, ale nie warto również zawsze odmawiać sobie przyjemności. Zwłaszcza jeśli ma tyle plusów.

Historia czekolady sięga czasów starożytnych Olmeków i Majów, zamieszkujących Amerykę Środkową. Z ziaren kakaowca sporządzali oni napój, który był przeznaczony dla królów i używany podczas rytualnych obrzędów. Nasiona tej cennej rośliny sprowadzili do Europy w XVI w. Hiszpanie. Przyrządzany z ziaren kakaowca gorzki napój nie zdobył uznania, więc zmieniono jego recepturę dodając do niego cukier. Wkrótce stał się on jednym z najsłynniejszych deserów, zdobywając popularność w innych europejskich krajach takich jak Holandia, Francja, Niemcy czy Szwajcaria. Znaną nam dzisiaj czekoladę w tabliczkach zaczęto produkować dopiero pod koniec XIX w.