7 lipca obchodzimy Święto Czekolady. Jakie tajemnice skrywa ten smakołyk? [WIDEO, ZDJĘCIA]

Paula Goszczyńska
Paula Goszczyńska

Wideo

Zobacz galerię (7 zdjęć)
Wyrafinowana gorzka, słodka mleczna lub delikatna biała. Może być w formie stałej, nadziewanej lub płynnej – czekolada ma różne oblicza. Jedno jest pewne - we wtorek, 7 lipca, obchodzimy Dzień Czekolady i „grzechem” byłoby go nie uczcić.

To smakołyk, który znalazł uznanie zarówno wśród najmłodszych jak i najstarszych. Głównym powodem, dla którego sięgamy po czekoladę jest jej wspaniały smak. Ale czy mamy świadomość, jakie właściwości zdrowotne posiada zwłaszcza jej gorzka odmiana?

Czekolada a zdrowie
Czekolada zawiera wiele cennych dla zdrowia składników. Zawarty w niej magnez, korzystnie wpływa na system nerwowy i wspomaga nas w walce ze stresem. W czekoladzie znajduje się kwas foliowy, który dodatnio wpływa na nasze samopoczucie, reguluje funkcjonowanie komórek, jest niezbędny dla kobiet w ciąży, a przy tym chroni organizm przed nowotworami. Witaminy w niej zawarte: z grupy B, A i E oraz składniki mineralne: wapń, selen, żelazo korzystnie wpływają na nasze zdrowie.

Występujące w czekoladzie flawonoidy nie tylko opóźniają procesy starzenia i zmniejszają ryzyko rozwoju nowotworów, ale również korzystnie wpływają na układ krwionośny. Związki te pomagają w pozbywaniu się "złego" cholesterolu, co zmniejsza ryzyko wystąpienia miażdżycy.

Oryginalne smaki
O tajniki najlepszych czekolad zapytaliśmy Mariusza Dusińskiego z "Magii Karmelu" Manufaktury Słodyczy i kawiarni w Kielcach. - Rzadko spotykane czekolady, takie jak Ghana czy Wenezuela to czekolady, które mają po 100 procent ziarna kakaowca i nie mają żadnych innych dodatków w sobie. Ich smak jest niespotykany, bo wbrew temu co się mówi o czekoladzie, że powinna być słodka, one są gorzkie i kwaśne. Takie czekolady są najzdrowsze. Ciekawymi smakami czekolad są także te z dodatkami soli morskiej, czy papryczek piri-piri. Ciekawe są również te z imbirem czy żurawiną. Bardzo oryginalną czekoladą jest także czekolada do piwa czy whisky ze słodem jęczmiennym, ma ona około 80 procent masy kakaowej – tłumaczy Mariusz Dusiński.

W "Magii Karmelu" każdy znajdzie coś dla siebie: czekolady w tabliczkach z różnych stron świata, czekolady płynne, a nawet przedmioty zrobione z czekolady takie jak: klucz francuski, kłódka, samochodzik, śruby, obcęgi czy korkociąg. Wszystko to może stanowić oryginalny prezent w 100-procentach do zjedzenia.

Raz na jakiś czas wskazane
Warto również dodać, że lekarze uważają, że najzdrowsza jest czekolada gorzka, bo zawiera najmniej cukru i najwięcej kakao. Za to dietetycy polecają czekoladę z orzechami lub owocami, bo w ten sposób dostarczamy organizmowi więcej korzystnych dla zdrowia tłuszczów roślinnych i antyoksydantów. Jedno jest pewne - z niczym nie należy przesadzać, ale nie warto również zawsze odmawiać sobie przyjemności. Zwłaszcza jeśli ma tyle plusów.

Historia czekolady sięga czasów starożytnych Olmeków i Majów, zamieszkujących Amerykę Środkową. Z ziaren kakaowca sporządzali oni napój, który był przeznaczony dla królów i używany podczas rytualnych obrzędów. Nasiona tej cennej rośliny sprowadzili do Europy w XVI w. Hiszpanie. Przyrządzany z ziaren kakaowca gorzki napój nie zdobył uznania, więc zmieniono jego recepturę dodając do niego cukier. Wkrótce stał się on jednym z najsłynniejszych deserów, zdobywając popularność w innych europejskich krajach takich jak Holandia, Francja, Niemcy czy Szwajcaria. Znaną nam dzisiaj czekoladę w tabliczkach zaczęto produkować dopiero pod koniec XIX w.

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3