Anna Dereszowska poleca przepis na szybką i smaczną sałatkę

- Moje gotowanie jest… szybkie i raczej zdrowe - mówi Anna Dereszowska. - W domu najczęściej robię różne sałatki z rybą albo drobiem, bo praktycznie nie jadam wieprzowiny i wołowiny. Takie mięso można bardzo szybko przygotować, choćby na grillu czy patelni. Potem wystarczy dodać do niego sałatę i pomidory i posiłek gotowy. Chyba wolę eksperymentować i improwizować niż korzystać z przepisów. Często moje potrawy składają się z tego, co znajdę w lodówce. Czasami odtwarzam również w domu dania, które jadłam w restauracji. Kucharze niechętnie zdradzają swoje tajemnice, więc sama rozszyfrowuję składniki i proporcje. Oczywiście nigdy nie udaje mi się uzyskać identycznego efektu smakowego. Pewnie dlatego, że wprowadzam modyfikacje. Zazwyczaj dodaję dużo najróżniejszych przypraw, bo ewidentnie mam do nich słabość.
Mimo obowiązków macierzyńskich i zawodowych znajduję czas na gotowanie. No, może nie rano, bo wtedy bardzo się śpieszę i nie mam nawet chwili, by spokojnie usiąść. Staram się za to - w miarę możliwości - codziennie jeść z moim partnerem obiad. Wspólne chwile przy stole są dla nas bardzo ważne.

Przepis na sałatkę z wątróbką drobiową i jasnymi winogronami:
Składniki dla 4 osób: 500 gram wątróbek kurzych, średniej wielkości kiść białych winogron, opakowanie rukoli lub pół główki sałaty lodowej, kilkanaście pomidorów koktajlowych, miód, ocet balsamiczny, olej kokosowy, oliwa z oliwek, pieprz mielony, mąka
Przygotowanie: Umyć wątróbki, obtoczyć w mące i wrzucić na rozgrzany olej kokosowy lub - ewentualnie - oliwę z oliwek. Po pięciu minutach smażenia na małym ogniu dorzucić na patelnię jasne winogrona, najlepiej obrane ze skórki, żeby też się trochę zarumieniły. Wszystko smażyć jeszcze 3-4 minuty, a następnie przełożyć do salaterki i dodać pomidory koktajlowe, rukolę lub/i sałatę lodową. W oddzielnej misce wymieszać dwie łyżki miodu, trzy łyżki oliwy z oliwek, trzy łyżki octu balsamicznego i dużo pieprzu mielonego. Polać dressingiem przygotowaną wcześniej sałatkę. Smacznego!