[galeria_glowna]
Składniki na 2 litry zupy:
200 g prawdziwków (świeże lub mrożone), 2 cebule, 1,5-3 l wody, 100 ml śmietany, czubata łyżka mąki, woda, żurek (zakwas), sól, pieprz, ziemniaki
1. Prawdziwki czyścimy, a jeśli używamy mrożonych - najpierw je rozmrażamy, a następnie kroimy w dość dużą kostkę.
2. Cebulę siekamy w dość drobną kostkę i razem z prawdziwkami wrzucamy do gotującej się wody (1,5-3 l).
3. 100 ml śmietany mieszamy z mąką i wodą (by zagęścić zupę), dodajemy do gotującej się zupy. Wlewamy gotowy żurek - ilość zależy od smaku jaki chcemy uzyskać.
4. Barszcz przyprawiamy do smaku solą i pieprzem według uznania Podajemy z tłuczonymi ziemniakami.
Dobra rada:
Śmietana dodawana do zupy nie zważy się, jeśli mieszając ją z mąką i wodą dodamy do niej trochę soli. Gładki roztwór otrzymamy mieszając wszystko w zakręconym słoiku.
- Barszcz z grzybami to zupa typowa dla regionu świętokrzyskiego, którą warto zaserwować podczas świąt Wielkanocnych - mówi Piotr Kowalczyk, szef kuchni z karczmy Izba Dobrego Smaku w Hucie Szklanej.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
