Błyskawiczny duet soczystej polędwiczki z mozarellą. Zobacz galerię zdjęć przygotowania dania krok po kroku

DOBRA RADA

DOBRA RADA

Żeby polędwica była smaczna i soczysta należy ją smażyć nie za długo, jedynie minutę, lub dwie z każdej strony. W przeciwnym razie będzie twarda.

SKŁADNIKI NA 1 PORCJĘ:
150 g polędwicy wieprzowej, 50 g mozarelli, 1 jabłko, 1 jajko, 30 ml mleka, 50 g mąki, szczypta cukru waniliowego, szczypta proszku do pieczenia, 150 g krokietów ziemniaczanych, 150 g warzyw(brokuł, kalafiora, marchewki), do dekoracji papryka i natka pietruszki, sól, pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Polędwiczkę kroimy na trzy części, lekko rozbijamy, doprawiamy solą i pieprzem. Mięso kładziemy na rozgrzanym oleju i smażymy 1, 2 minutę z każdej strony. W między czasie obieramy jabłko, z którego kroimy trzy krążki.

Szykujemy ciasto na racuchy: jajko i mleko ubijamy mikserem, dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Cały czas ubijamy. Moczymy krążki jabłka w cieście i smażymy na oleju.

Na polędwiczką układamy krążki mozarelli i kuleczkę papryki czerwonej. Wkładamy do kuchenki mikrofalowej na pół minuty. Na talerzu kładziemy racucha, następnie polędwiczkę z mozarellą. Podajemy z gotowanymi na parze warzywami oraz ziemniaczanymi krokietami.