Boże Narodzenie pięknie pachnące makowcem, piernikiem i... tradycją [PRZEPISY]

Świętokrzyska strucla makowa

Składniki: 500 gram mąki pszennej, 200 gram cukru, 150 gram masła, 5 jaj, 1 szklanka mleka, 30 gram drożdży, cukier waniliowy, szczypta soli. Masa makowa: 500 gram maku, 50 gram rodzynek, 20 gram skórki pomarańczowej, 1 olejek migdałowy, 3 jaja, 0,5 szklanki miodu, 0,5 szklanki cukru, 100 gram masła.

Sposób przygotowania: Drożdże rozpuszczamy w letnim mleku, mieszamy z dwiema łyżkami mąki i łyżką cukru. Zostawiamy na 30 minut. Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy przesianą mąkę, zaczyn i sól. Wyrabiamy, dodając stopione, ostudzone masło. Przykrywamy i odstawiamy, aż podwoi objętość. Mak płuczemy, zalewamy wrzątkiem i gotujemy na małym ogniu 5-10 minut. Odcedzamy i mielimy co najmniej
2 razy. Dodajemy roztopione ciasto, oba cukry, sparzone bakalie i miód. Smażymy 10-15 minut. Białka ubijamy i łączymy z masą. Ciasto rozwałkowujemy na grubość 1 cm, rozsmarowujemy masę, zostawiając 2 cm przy dłuższych bokach. Zwijamy struclę, smarujemy stopionym masłem. Pieczemy 50 minut w temperaturze 180-200 stopni.