Buska restauracja Ponidzie w hotelu Słoneczny Zdrój szykuje nowe menu. Będzie stół do gotowania na żywo

Live cooking to rodzaj pokazu kulinarnego. W jego trakcie kucharz przygotowuje potrawę. Cały proces mogą na żywo obserwować goście lokalu. Kucharz może wchodzić w interakcje z widzami, a także zapraszać ich do wspólnego gotowania. Finałem pokazu może być zjedzenie tak przyrządzonych potraw. Stół do live cookigu będzie znajdował się w centralnej części restauracji Ponidzie, mieszczącej się w hotelu.

- Wychodzimy naprzeciw oczekiwaniom naszych gości, chcemy, by zobaczyli, jak powstają potrawy. Kucharze będą tam gotować w określonych porach, a także na wybrane okazje - mówi Kamil Wojciechowski, kierownik Działu Marketingu i Sprzedaży Hotelu Słoneczny Zdrój Medical SPA & Wellness.

Ponownie z restauracji będzie można skorzystać w czwartek, 14 kwietnia. W kwietniu możemy również spodziewać się nowego menu wiosenno-letniego. Co będzie w karcie?

- Na pewno potrawy z dodatkiem regionalnych produktów. Na przykład z buskiej Olejarni Zagłoby, a także krzemień pasiasty, czyli jeden z serów sandomierskich.

- Poza tym regionalne owoce i warzywa. Przy tworzeniu karty, razem z szefem kuchni, zrobiliśmy objazd po lokalnych gospodarstwach, żeby wybrać najlepsze produkty, zobaczyć, jak powstają i upewnić się, że mają odpowiednią jakość - opisuje Kamil Wojciechowski.

W nowym menu na pewno nie zabraknie potraw, które od dłuższego czasu cieszą się renomą. Jedną z nich jest ta pod nazwą "Na Ponidziu uczta wielka, na talerzu kusicielka", czyli filet z gęsi duszony w śliwkach, z kroplą anyżówki, do tego boczniaki i podsmażane kluseczki. Druga to zupa pod tytułem "Niech to diabli…". Powstaje z korczyńskiej fasoli, czosnku wełeckiego oraz wołowiny.

- Ciekawa będzie na pewno zalewajka świętokrzyska w nowoczesnym wydaniu. Oparta o wiosenne warzywa. W menu pojawi się także gicz cielęca z bobem, buraczkami oraz kurczak zagrodowy z wolnego chowu z żółtą marchewką - mówi Kamil Sodo, szef kuchni restauracji Ponidzie.