Z pikantnej kuchni słynie Meksyk. Pochodzące z tego regionu jednogarnkowe danie chili con carne to idealna propozycja na rozgrzewający obiad. Składniki na 4 porcje: 500 g mielonej wołowiny, 2 ząbki czosnku, 2 cebule, 1 puszka pomidorów krojonych w zalewie, 1 płaska łyżka płatków chili, 1 łyżka kminku, 1 czerwona papryka, 2 szklanki bulionu wołowego, 1 puszka czerwonej fasoli w zalewie, 1 puszka kukurydzy, sól, pieprz, olej.
Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy drobno pokrojoną cebulę, paprykę pociętą w cienkie paseczki, przeciśnięty przez praskę czosnek, kminek oraz paprykę chilli. Całość chwilę podsmażamy dokładnie mieszając. Gdy cebula zacznie się szklić dodajemy mięso i mieszając całość smażymy. Po 10 minutach dodajemy pomidory i wlewamy bulion. Przykrywamy naczynie i dusimy 20-25 minut co jakiś czas mieszając. Pod koniec duszenia dodajemy osączoną fasolę i kukurydzę, mieszamy i podgrzewamy jeszcze 5-10 minut.
Piekące chili
Jedną z najostrzejszych przypraw na świecie są niewielkie papryczki chili. Za ich piekący smak odpowiada kapsaicyna. Warto pamiętać, że nie rozpuszcza się ona w wodzie. Zatem aby ugasić zniwelować uczucie pieczenia, danie najlepiej popić mlekiem, jogurtem, sokiem pomidorowym z tłuszczem roślinnym i kilkoma łyżeczkami cukru lub ... alkoholem. Najlepsze efekty daje piwo.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
