Dania inspirowane piwem poleca Renament Gastrobar [PRZEPISY]

Renament Gastrobar hucznie rozpoczął trzeci rok swojej działalności premierą nowego menu - w aktualnej karcie królują tym razem dania inspirowane piwem.

PRZEJDŹ DO PRZEPISÓW DAŃ Z RENAMENT GASTROBAR

- Staramy się przekonać naszych gości do traktowania złocistego trunku na równi z winem, które zazwyczaj starannie dobiera się do spożywanych potraw. Piwny „foodpairing”, czyli dopasowanie odpowiedniego gatunku piwa do zamawianego dania, nie jest jeszcze w Polsce zbyt znane, dlatego w nowej karcie przy każdej pozycji dodaliśmy sugestię, jakie piwo najlepiej skomponuje się ze smakiem danej potrawy bądź podkreśli jej aromat - mówi Wiesława Najberg, właścicielka restauracji Renament. - Zamawiając przypadkowy rodzaj piwa możemy pozbawić się wielu doznań smakowych, ponieważ chmielna goryczka może całkowicie zdominować nasze kubki smakowe. Ważne jest zatem, by wybierać gatunki piwa, które dobrze skomponują się z naszym daniem - przekonuje.

Wśród dwunastu nowych potraw znalazły się między innymi tradycyjny sznycel wiedeński z sałatką ziemniaczaną - to wielki kawałek panierowanej cielęciny, której zapewne miał okazję spróbować każdy, kto choć raz był w Austrii. Co jeszcze? - Z kuchni naszych południowych sąsiadów zainspirowała nas z kolei cesnakova polievka, czyli zupa krem z czosnku podawana z żółtym serem, boczkiem i grzankami. To sycące danie, doskonale rozgrzewa podczas jesiennych chłodów - proponuje właścicielka.

Polskim akcentem w nowej karcie są natomiast bieszczadzkie krysze, czyli smażone pierogi wypełnione kaszą gryczaną i białym serem. Danie to wydaje się bardzo proste i z pozoru mało ciekawe, jednak smak pierogów z dodatkiem śmietany jest naprawdę zaskakujący.

W nowym menu nie zabrakło również uwielbianych przez gości gastrobaru baoburgerów przygotowywanych na bazie puszystych bułek gotowanych na parze. Oprócz trzech znanych już stałym klientom wersji tego przysmaku, pojawiła się nowa, z delikatnymi policzkami wołowymi duszonymi w piwie z korzennymi przyprawami. - Zapomniane przez lata policzki znajdują coraz większą grupę smakoszy, którzy delektują się ich kruchością i cenią sobie niską zawartość tłuszczu. Miodowe piwo nadaje im lekko słodkawego smaku, a dodatek przypraw wyjątkowego aromatu - wyjaśnia Wiesława Najberg.

Dla prawdziwych smakoszy Renament Gastrobar przygotował zestaw składający się z pięciu dań oraz degustacji trzech rodzajów piwa. Można go zamówić w cenie 59 złotych, oszczędzając przy tym ponad 30 złotych w stosunku do cen z menu. - To świetna okazja, by nacieszyć się niemieckimi smakami w skondensowanej formie - zachęca właścicielka.