Domowe przetwory ze Społem. Grzybki i zioła to specjalność Bożeny Ziarno z Węgrców Panieńskich

Karkówka duszona w sosie grzybowo-śmietanowym
Składniki:
ok. 1 kg karkówki pokrojonej w plastry, ok. 1\2 kg świeżych grzybów leśnych, ok. 70 ml śmietanki 30%, 2 cebule, olej, sól, pieprz, pieprz ziołowy, przyprawa do karkówki, zioła: cząber, rozmaryn, świeża natka pietruszki.
Przygotowanie:
Cebule obieramy, siekamy, podsmażamy na rumiano . Karkówkę płuczemy i osuszamy. Każdy plaster mięsa nacieramy przyprawami, obtaczamy w mące i obsmażamy na patelni z dwóch stron. Łączymy z cebulą. Przekładamy do garnka. Mięso podlewamy wodą, dusimy na małym ogniu pod przykryciem, przewracając, aby się nie przypaliło. Grzyby oczyszczamy i kroimy w kostkę. Obsmażamy na tłuszczu, wrzucamy do mięsa. Składniki dusimy na małym ogniu, mieszamy. Przyprawiamy do smaku, dodajemy posiekaną natkę. Pod koniec duszenia dodajemy śmietanę i energicznie mieszamy do zagotowania.