Dynia - sprawdzone przepisy na pyszne dania i desery. Sprawdź 10 przepisów z dynią w roli głównej

TARTA DYNIOWA Z RICOTTĄ I POMARAŃCZĄ

SKŁADNIKI
SPÓD
300 g ciasteczek maślanych okrągłych z dziurką
3 łyżki masła
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka tartej gałki muszkatołowej

MASA
500 g sera ricotta w kubeczku
skórka starta z 1 - 2 pomarańczy
kilka kropki ekstraktu pomarańczowego (opcjonalnie)
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2/3 szklanki cukru
4 jajka
1 i 1/3 szklanki (230 g) purée z pieczonej dyni

DO DEKORACJI
starta skórka z pomarańczy
pokruszone orzechy włoskie
mini beziki lub bita śmietana (minimum 36% lub 30% ale usztywniona żelatyną)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
iasteczka bardzo dokładnie rozkruszyć na proszek w rozdrabniaczu lub melakserze. Dodać roztopione masło i zmiksować na gładką masę. Formę na tartę o średnicy 23-24 cm wyłożyć ciasteczkami, jak najmocniej dociskając ciasteczka do formy. Wstawić do lodówki.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Do misy miksera włożyć ser ricotta, dodać skórkę z pomarańczy i ekstrakt jeśli go używamy, wsypać mąkę ziemniaczaną i zmiksować na małych obrotach miksera. Następnie dodać cukier i znów zmiksować. Dodawać po jednym jajku za każdym razem miksując (krótko, tylko do połączenia się składników). Na koniec zmiksować z purée dyniowym.
Na spód z ciasteczek wysypać cynamon i gałkę i rozprowadzić palcami po powierzchni tarty, wyłożyć masę serową, wyrównać powierzchnię i wstawić do piekarnika. Piec przez około 35 - 40 minut lub do czasu aż masa będzie już dobrze ścięta.
Tartę posypać startą skórką z pomarańczy, pokroić na porcje, udekorować bezami lub bitą śmietaną.