Ekologiczny przepis aktorki Małgorzaty Pieczyńskiej

Moje gotowanie jest… zdrowe

- mówi Małgorzata Pieczyńska. - Mam hyzia na punkcie ekologicznego jedzenia. Używam wyłącznie naturalnych i jak najmniej przetworzonych produktów. W moim domu nie jada się odtłuszczonych majonezów, cukierków, herbatników, chipsów czy gotowych dań, które można zrobić w mikrofalówce. Organizm jest tak potwornie utrudzony przetworzeniem tego na coś sensownego dla siebie, że to się mija z celem.

Nie liczę kalorii

Pisze o tym między innymi Michel Montignac w książce "Dieta dla Biznesmena". Autor przestrzega głównie, by wystrzegać się produktów poddawanych skomplikowanym procesom obróbki, a także białej mąki i cukru, bo mają duży wskaźnik glikemiczny, który źle wpływa na funkcjonowanie organizmu. Zwracam na to uwagę, ponieważ jedzenie ma ogromny wpływ na to, jak wyglądamy i kim jesteśmy. Uczę takiego podejścia mojego 18-letniego syna Viktora. Czasami, gdy chodzimy razem na zakupy, oglądamy, co mają w koszykach ludzie stojący przed nami w kolejce i jak wyglądają. Czy są szczupli, czy otyli. To bardzo ciekawe obserwacje.
- Nie liczę kalorii. Nigdy w życiu się nie odchudzałam. Zwracam tylko uwagę na to, co jem. Jeśli najdzie mnie ochota na słodycze, to tylko te domowej roboty, które sama zrobię.

Przepis na Lime parfait (lody domowej roboty bez sztucznych dodatków)

Składniki na cztery osoby: 500 g tłustej śmietany, najlepiej 36%, cukier puder do smaku, 1 limonka, 250 g malin (świeżych bądź mrożonych), liście cytrynowej melisy albo gorzka czekolada do przybrania

Przygotowanie: Podczas ubijania dodać do śmietany cukier puder do smaku. Zetrzeć skórkę z limonki i wycisnąć z niej sok, a następnie dodać je do ubijanej masy. Wyłożyć folią do żywności podłużną foremkę i wlać do niej śmietanę z dodatkami. Szczelnie zakryć i włożyć do zamrażalnika na około pięć godzin. Po wyjęciu foremki odwinąć z folii schłodzony blok i pokroić go w plastry. Zmiksować zimne bądź podgrzane maliny z odrobiną cukru i wyłożyć na talerze. Na to położyć lime parfait. Na wierzch, jako przybranie, można dodać liście cytrynowej melisy albo wiórki gorzkiej czekolady.