Oryginalna sałatka z kurczakiem i selerem naciowym dodaje energii i jest lekkostrawna.
(fot. flickr.com)
Składniki na sałatkę z kurczakiem: 750 g piersi kurczaka, 1 łyżka masła, 1 szklanka białego wytrawnego wina, 2 czubate łyżki sezamu, 1 seler naciowy, 1 pęczek rzodkiewek, 1 pęczek szczypiorku, sól, pieprz; sos: 1 łyżeczka musztardy Dijon, 1 łyżeczka miodu, sok z połowy cytryny, 80 ml oliwy, sól, pieprz.
Piersi kurczaka dusimy w maśle i winie pod przykryciem na średnim ogniu przez 20 minut, doprawiamy do smaku. Odstawiamy do ostudzenia i kroimy w cienkie paski. Ziarna sezamu prażymy na suchej patelni. Obrane łodygi selera i rzodkiewki kroimy w drobną kostkę, szczypiorek siekamy. Do musztardy dodajemy miód, sól, pieprz i sok z cytryny, dokładnie mieszamy. Wlewamy powoli oliwę, stale mieszając. Łączymy kurczaka z warzywami, ziołami, połową sezamu i sosu. Przed podaniem posypujemy resztą sezamu i skrapiamy sosem.
Do przygotowania lekkiej sałatki z mozzarellą potrzebne będą: 100 g sałaty roszponki, 200 g kulek mozzarelli w zalewie 300 g pomidorków koktajlowych, 1 zielony ogórek, kilka kropli oliwy, oregano, bazylia, cząber, granulowany czosnek, sól, pieprz.
Sałatę roszponkę i pomidorki koktajlowe płuczemy i osuszamy. Kuliki mozzarelli wyjmujemy z zalewy, osączamy i rozdzielamy an mniejsze kawałki. Ogórek obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Do miski przekładamy roszponkę, mozzarellę, pomidorki koktajlowe i ogórka. Dodajemy kilka kropel oliwy i pozostałe przyprawy. Wszystko razem dokładnie wymieszać i włożyć do lodówki na około 20 minut.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
