- Gęś to nasz prawdziwy regionalny przysmak. Choć jest on u nas najlepszy, rzadko przygotowujemy go w domach. Osobiście zachęcam do wypróbowania dań z tym mięsem. Moja propozycja to pieczona gęś przełamana słodko-kwaśnymi smakami. W naszej restauracji podajemy ją na glazurowanych pomarańczach i z dodatkiem pieczonego jabłka. Świetnie smakuje z sosem śliwkowym. Zachęcam do wypróbowania! - mówi Małgorzata Marcisz, szef kuchni w hotelu Aviator w Kielcach.
Składniki na 4 porcje:
- 300 g gęsi
- 200 ml wiśniówki
- sól, pieprz, rozmaryn
- czosnek według uznania
- 8 plasterków pomarańczy
- odrobina miodu
- olej
- kilka listków mięty
Nadziewane jabłka:
- 4 jabłka
- bakalie: żurawina, migdały, rodzynki
- 3 łyżeczki miodu
Sos:
- 200 g powideł śliwkowych
- 2 łyżki wiśniówki
- 4 suszone śliwki
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
