W Wigilię Bożego Narodzenia post już nie obowiązuje, jednak tradycją jest, że potrawy wigilijne są postne i sycące. Każda z wigilijnych potraw, łącznie z symbolizującym jedność opłatkiem, posiada określoną symbolikę. Dlatego, aby zaskarbić sobie zdrowie, siłę i dostatek urodzaju na przyszły rok, w Wigilię trzeba spróbować wszystkiego. O przygotowaniach do wieczerzy wigilijnej i potrawach, które przygotują panie z regionu sandomierskiego rozmawiamy z Iwoną Chmielewska, wiceprzewodnicząca Koła Gospodyń Wiejskich w Beradzu, w gminie Klimontów.
Przed kilkoma dniami w Klimontowie na wspólnej wigilii spotkały się koła gospodyń wiejskich, których na terenie gminy jest kilkanaście. Czym dla kobiet z kół gospodyń wiejskich jest taka wcześniejsza wieczerza.
To czas, kiedy możemy porozmawiać, spotkać się w gronie przyjaciół. Nasze spotkanie wigilijne było bardzo liczne, bo spotkały się wszystkie koła z terenu naszej gminy. To oderwanie się od codzienności. To było niesamowite wydarzenie.
Przygotowanie 12 potraw wigilijnych dla tak dużej liczby osób musiało być bardzo czasochłonne? Jak długo przygotowywałyście się do wspólnej wieczerzy i jakie dania królowały na stole?
Spotkanie poprzedziły dwudniowe warsztaty, w trakcie których gotowałyśmy potrawy na naszą kolację wigilijną. Spotkałyśmy się w Nawodzicach i gotowałyśmy. Udało się i przygotowałyśmy 12 potraw. Była kapusta z grochem, pierogi z kapustą z grzybkami, kasza ze śliwkami , barszczyk z grzybkami, ryby w różnej postaci. Smażone, po grecku, śledzie.
Tradycyjne dania na wigilijny stół to barszcz czerwony z uszkami, śledzie, karp, kutia, kapusta wigilijna z grochem, kompot z suszu, pierogi z kapustą i grzybami, zupa grzybowa, kluski z makiem, piernik, makowiec, chleb. Którego z tych dań może zabraknąć na wigilijnym stole w domach powiatu sandomierskiego.
Podczas wigilijnej wieczerzy w domach na ziemi sandomierskiej nie może zabraknąć barszczu białego z kaszą i grzybkami. Jest to biały barszcz na zakwasie. Nie mylić z czerwonym barszczem z uszkami, jaki podawany jest w innych regionach. Na pewno na stole musi pojawić się fasola z grochem, pierogi z kapustą oraz pierogi z kapustą i grzybkami. Jest także kasza ze śliwką i kutią. Nie możemy zapomnieć o przygotowaniu kompotu z suszu. Nie robimy gołąbków jak w innych miejscach w Polsce czy regionie, na przykład w okolicy Baranowa Sandomierskiego.
Wspólne wigilie to także czas składania życzeń na nadchodzący rok.
To prawda. Składając sobie życzenia mówimy o zdrowiu, spokoju w życiu i spełnieniu marzeń. Działając w kole gospodyń wiejskich jesteśmy blisko siebie i znamy się. Dlatego te życzenia są nam bardzo bliskie i szczere. Wierzymy, że wszystkie nam się spełnią.
POLECAMY RÓWNIEŻ:
ZOBACZ TAKŻE: FLESZ. WOLNA WIGILIA I WIELKI PIĄTEK
(Źródło:vivi24)
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
