Jesienne nowości w Rockabilly. Przygotuj je... w domu! [PRZEPISY]

Podudzia z kaczki

Składniki na 4 porcje:
4 udźce z kaczki
limonka, tymianek, sól, pieprz do marynaty

Puree ziemniaczane:
0,5 kg ziemniaków
50 ml słodkiej śmietanki
50 g boczku
2 średnie cebule
ćwiartka masła

Buraczki zasmażane:
0,5 kg buraczków
odrobina octu i cukru
łyżka masła
łyżka mąki

Sposób przygotowania:
Udzće z kaczki marynujemy w limonce, tymianku, soli i pieprzu. Zostawiamy na noc. Na drugi dzień pieczemy w 180 stopniach w piekarniku przez półtorej godziny. Oczyszczone ziemniaki gotujemy do miękkości. Odcedzamy, ubijamy i dodajemy masło oraz słodką śmietankę. Możemy też dodać drobno pokrojoną cebulkę zeszkloną na maśle wraz z boczkiem. Wszystkie łączymy. Buraczki gotujemy, ścieramy na grubych oczkach. Podsmażamy na patelni. Dodajemy trochę octu, cukru oraz klasyczną zasmażkę - łyżkę masła i łyżkę mąki. Udziec podajemy z puree ziemniaczanym i buraczkami.