Jesienne nowości w Rockabilly. Przygotuj je... w domu! [PRZEPISY]

Policzki wieprzowe z sosem chrzanowym

Składniki na 4 porcje:
600 g policzków wieprzowych
kostka smalcu
sól i pieprz do smaku

Sos chrzanowy:
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
1 szklanka bulionu drobiowego lub warzywnego

Sposób przygotowania:
Policzki oczyszczamy z błon, przyprawiamy i obsmażamy na smalcu. Następnie wkładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w 140 stopniach przez około 4 godziny (do miękkości). Przygotowujemy sos chrzanowy. Na patelni robimy zasmażkę z masła i mąki. Dodajemy ostudzony bulion, intensywnie mieszamy. Dodajemy 2 łyżki chrzanu, zagotowujemy. Przyprawiamy według upodobania. Policzki podajemy z sosem.