Kaczka w borowikach z restauracji Gin-Ger w Kielcach

Zamarynowaną kaczkę kładziemy na delikatnie rozgrzanej patelni skórą do spodu i wytapiamy tłuszcz, ale nie za dużo, by skórka się nie spaliła. Po tym czasie obracamy filety i smażymy przez chwilę z drugiej strony. Przesmażone mięso zawijamy w folię aluminiową i wkładamy na około 15 minut do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni.