Kaczka w sosie żurawinowo-jabłkowym z restauracji La Cucina Italiana w Kielcach [PRZEPIS]

Mocno rozgrzewamy suchą patelnię i kładziemy na niej zamarynowane wcześniej filety skórką do spodu, by wytopił się z nich tłuszcz. Przesmażamy kilka minut (w zależności od wielkości piersi) z obu stron, aż do zrumienienia. W naczyniu żaroodpornym układamy mięso i polewamy je z wierzchu sosem jabłkowo-żurawinowym. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni Celsjusza i pieczemy kaczkę przez około 45-60 minut.