Kaczka w sosie żurawinowo-jabłkowym z restauracji La Cucina Italiana w Kielcach [PRZEPIS]

Gdy sos się nieco zredukuje, dodajemy do niego żurawinę w żelu lub dżem z całymi owocami. Mieszamy i po chwili dolewamy sok z limonki, dodajemy startą skórkę z limonki i obrany i posiekany drobno imbir. Następnie dorzucamy odrobinę imbiru i ziarna jałowca. Dusimy na małym ogniu, aż wszystkie składniki się połączą. Na koniec doprawiamy do smaku odrobiną soli, świeżego pieprzu oraz cukrem, w zależności od słodkości sosu.