Królika z nutą kardamonu na Wielkanoc poleca Marek Skotnicki [PRZEPIS]

Mięso oczyszczamy, myjemy i osuszamy. Dzielimy na kawałki i marynujemy w śmietanie z dodatkiem cukru, soli i pieprzu przez 12 godzin. Po tym czasie mięso wyjmujemy z marynaty i smażymy krótko z obu stron na patelni wyłożonej pergaminem. Możemy je później przez chwilę podpiec w piekarniku.