Dlaczego warto sięgać po to mięso, które powoli wraca na nasze stoły? Przede wszystkim dlatego, że jest zdrowe, smaczne i łatwe w przygotowaniu. Ma bardzo mało cholesterolu, wiele witamin i aminokwasów. I bez problemu kupimy je świeże w naszym regionie.
Potrawę poleca
Marek Skotnicki z Fundacji Świętokrzyskich Szefów Kuchni i Kucharzy: - Na Wielkanoc polecam Państwu danie, które na pewno posmakuje każdemu. Comber z królika łatwo przygotujemy. To bardzo delikatne i smaczne mięso, które bez problemu możemy kupić w naszym regionie, od lokalnych producentów. Do tego marchewka, ale tym razem fioletowa. Kupić ją można na targach, a uprawiana jest w wielu świętokrzyskich gospodarstwach ekologicznych. Smak dania podkreśla aromatyczny sos z dodatkiem kardamonu.
Składniki na 4 porcje: 320 g combru z królika, 250 ml śmietany 36 %, 1 czubata łyżeczka cukru, sól i pieprz do smaku, 2 fioletowe marchewki, 8 ziaren kardamonu, 130 ml miodu, 40 g masła; sos: 50 g masła, 50 g mąki, kilkanaście kropli sosu Worcester, sól, pieprz; dodatki: groszek cukrowy, ogórek szklarniowy, kiełki buraka, czarna trufla.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
