Składniki na 1 porcję:
150 g polędwicy wieprzowej, 1 łyżka oliwy, 1 łyżka masła, 1 łyżka mąki, 1 łyżka cukru, 150 ml octu balsamicznego, 150 ml soku z pomarańczy, 2 kromki chleba typu toscano
Wykonanie:
Mięso kroimy na trzy części, gnieciemy solimy i doprawiamy pieprzem młotkowanym. Prószymy mąką. Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę i smażymy mięso z obu stron po 30 sekund. Po obsmażeniu mięsa wrzucamy na patelnię masło i cukier. Karmelizujemy. W między czasie rozgrzewamy dwie patelnie aż do zadymienia. Na patelnię z mięsem wlewamy ocet balsamiczny i sok pomarańczowy. Dusimy 2 minuty. Przelać sos na dwie rozgrzane patelnie, by odparował. Mięso dodać do sosu, wymieszać. Podawać z grillowanym chlebem oraz plastrami pomarańczy.
DOBRA RADA:
Mięso na początku nie powinno być smażone dłużej niż 30 sekund z każdej strony. W przeciwnym razie będzie twarde, straci swoje właściwości oraz smak.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
