Wąchockie przedsiębiorstwo dynamicznie się rozwija i po-dąża za trendami rynkowymi oraz potrzebami konsumentów. Oferuje produkty tradycyjne, bez ulepszaczy i wielokrotnie w ostatnich latach nagradzane było za swoje wyroby.
Czym charakteryzuje się ten naturalny produkt? Kiełbasa swojska wąchocka hycowana to wyrób wędliniarski z grupy kiełbas średniorozdrobnionych niskowydajnych. Napełniana jest w naturalne jelito wieprzowe i wędzona w gorącym dymie z drewna liściastego olchowo-dębowego. Skórka jest lekko po-marszczona i ma barwę jasno-brązową. Kiełbasę swojską wą-chocką hycowaną charakteryzuje też specyficzny i bardzo in-tensywny zapach wędzenia oraz naturalnych przypraw, szcze-gólnie czosnku.
Peklowana jest samą solą, bez saletry. Co nie-zmiernie ważne dla każdego, kiełbasa ta produkowana jest bez dodatku fosforanów, azotanów i azotynów.
Dzięki swoim właściwościom i tradycyjnemu sposobi wyrabiania kiełbasa swojska wąchocka hycowana została w 2010 roku wpisana na listę Produktów Tradycyjnych prowadzoną przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Ciekawostką jest również fakt, że ta wyśmienita kiełbasa Zakładu Wyrobów Wędliniarskich Paweł Nowak z Wąchocka była jednym z pięciu produktów, na podstawie których została napisana praca magisterska mieszkanki Kielc, absolwentki Uniwersytetu Rolniczego imienia Hugo Kołłątaja w Krakowie.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
