(fot. Małgorzata Płaza)
Placówka uczestniczy w projekcie firmowanym przez Polską Akcję Humanitarną pod nazwą "Aktywne szkoły na rzecz globalnej odpowiedzialności".
Jak wyjaśniała Danuta Szczygielska, nauczycielka w Zespole Szkół Gastronomicznych i Hotelarskich, koordynatorka projektu, dzięki jego realizacji, uczniowie poznają zależności łączące ludzi na całym świecie i praktyczne znaczenie otwartości na innych, uczą się empatii oraz przygotowują się do życia w nowoczesnym globalnym społeczeństwie. Działania prowadzone w sandomierskiej szkole koncentrują się na zagadnieniach dostępu do żywności i pomocy humanitarnej.
Powołany wśród uczniów Klub Szkoły Humanitarnej opracował listę zasad nazwaną "PLON". Kieruje się ona kilkoma założeniami:
- Chodzi przede wszystkim o to, aby nie marnować żywności, jeść produkty sezonowe, wspierać "małych" producentów żywności i gotować z głową, czyli tanio i ekologicznie - wyjaśniła jedna z uczennic.
- Aby umieć w przyszłości pomagać innym, najpierw uczniowie sami muszą zdobyć wiedzę na temat dobrego, racjonalnego gospodarowania żywnością - dodała koordynatorka projektu.
Przeprowadzony został już konkurs na opracowanie przepisów kulinarnych zgodnych z zasadami PLON. Wczoraj zaś odbyły się warsztaty kulinarne dla uczniów i rodziców, z udziałem profesjonalistów - szefów kuchni znanych lokali.
- Pokazuję młodzieży, jak można ograniczyć straty podczas gotowania, nie tylko poprzez właściwe wykorzystanie produktów, ale i odpowiednią obróbkę termiczną. Mówię, że ważne jest dobre zaplanowanie obiadu, by nie gotować za dużo - wyjaśnił Piotr Sobala.
Piotr Sobala podpowiadał, jak najlepiej wykorzystać produkty. Najpierw pod okiem mistrza młodzież ugotowała rosół, bez chemii spożywczej, na przykład kostek bulionowych. Mięso i warzywa zostały wykorzystane potem do przyrządzenia dań głównych.
Na talerzach pojawiły się udka duszone w konfiturze jabłkowej, mięso z indyka w sosie warzywnym z dodatkiem ziół oraz wołowina z puree z marchewki, selera i ziemniaków. Warsztaty zakończyła degustacja.
W ramach projektu młodzież z "Marmolady" przygotowała także odezwę do społeczności lokalnej dotyczącą między innymi potrzeby wspierania miejscowych producentów żywności. Odezwa została odczytana na sesji Rady Powiatu.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
