Odchudzanie lodami? To możliwe - mówią eksperci

Śmietanka, wanilia i czekolada – te smaki wciąż pozostają w czołówce ulubionych. Jednak coraz częściej lodziarnie prze-ścigają się w komponowaniu bardziej wymyślnych smaków. W otwartej niedawno przy kieleckim deptaku lodziarni Nova skosztować można między innymi lodów o smaku maliny z winem Porto, słonego karmelu, ogórka z limonką czy truskawki z bazylią, a w innej kieleckiej lodziarni – Wiktoria serwowane są mroźne desery o smaku jogurtu Monte czy batona Snickers.

Jakość to podstawa

Kawiarnia Tradycja w Nowej Słupi w powiecie kieleckim to już prawdziwa marka. Lokal zwyciężył w naszym plebiscycie na najlepszą lodziarnię w województwie świętokrzyskim w ubiegłym sezonie, został także wyróżniony nagrodą „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionu 2015” za lody śmietankowo-truskawkowe, które są tutaj bezapelacyjnym numerem jeden.

W czym tkwi sekret przysmaku? – Lody wyrabiamy według tradycyjnej receptury, opracowanej jeszcze w pierwszej połowie ubiegłego wieku przez moją babcię. To ona z ogromnym sercem i smykałką do interesów wyrobiła tę markę. Przykładamy ogromną wagę do składników. Są one najlepszej jakości, z pełnowartościowej śmietany, odpowiedniego mleka i co szczególnie ważne – wyselekcjonowanych truskawek – zdradza Kinga Trepka-Kopacz, właścicielka Tradycji.

Kaloryczny deser czy odchudzające cudo?

Osoby dbające o sylwetkę po zjedzeniu lodów nie zawsze muszą mieć wyrzuty sumienia. Odchudzanie lodami jest możliwe, choć wcale nie takie łatwe. Do kuracji należy podchodzić z głową.

– Wychładzające działanie lodów może działać stymulująco na organizm i przyspieszać metabolizm. Na pewno jedząc niekontrolowane ilości, nie utrzymamy linii ani nie pobudzimy procesów metabolicznych. Te zachodzą wolniej niż ilość przyjmowanych wraz z lodami kalorii – wyjaśnia Kamila Sobaś, ekspert zdrowego żywienia.

Jeśli lody mają nie szkodzić naszej sylwetce, powinniśmy jeść je z umiarem, a także wybierać te najmniej kaloryczne. Takie są lody śmietankowe – w porcji stugramowej zawierają około 90 kalorii. Czekoladowe, najbardziej kaloryczne, już dwa razy więcej, bo 200 kalorii w identycznej porcji. – Zawsze kaloryczniejsze będą lody robione na bazie syropów i z dodatkami: polewami, kandyzowanymi owocami, bitą śmietaną. Nieprawdą jest również, że lżejsze są sorbety. Robi się je na bazie zagęszczonych soków lub syropów, a nie ze zmrożonych owoców, mogą być zatem bardziej kaloryczne nawet niż te na bazie mleka w proszku czy jogurtu – mówi Kamila Sobaś.

Dla maluchów najlepsze domowej roboty

A co dla najmłodszych? Najzdrowsze będą lody przygotowane w domu. Najlepiej przyrządzić je ze zmrożonych owoców, na bazie jogurtu naturalnego. Zamiast cukrem, zdecydowanie lepiej posłodzić je miodem albo ksylitolem. Aby jednak były bardziej orzeźwiające, można dodać melisy czy mięty.

Nie zaleca się podawania lodów dzieciom przy wysokich temperaturach powietrza, ponieważ może dojść do infekcji i przeziębienia. Optymalna temperatura to 20 – 25 stopni Celsjusza.

Która lodziarnia najlepsza? Już w sobotę, 18 czerwca rozpoczniemy wybór najlepszych lodziarni w województwie świętokrzyskim, w Kielcach oraz w każdym powiecie.
W sobotę, 18 czerwca zaprezentujemy nominowane do konkursu lodziarnie. Rozpocznie się głosowanie, poprzez SMS, Facebook oraz kilki na echodnia.eu. W tym roku o przyznaniu tytułów zdecyduje pół na pół głosowanie Państwa oraz jury.
Uwaga! Można zgłosić lodziarnię do konkursu przysyłając jej prezentację wraz ze zdjęciami na adres: [email protected].