Sprawione mięso, słoninę i wątróbkę dusić z włoszczyzną i przyprawami około godziny.
(fot. Echo Dnia)
Czas przygotowania - 2 godziny.
Wystudzić mięso, oddzielić kości, zmielić przez maszynkę razem z boczkiem i słoniną.
(fot. Echo Dnia)
Wartość energetyczna 1 porcji - 337 kalorii.
Liczba porcji - 10.
Składniki:
50 dag zająca (sprawione mięso), 25 dag słoniny, 10 dag włoszczyzny, 2 liście laurowe, ziele angielskie, jałowiec, gałka muszkatołowa, imbir, pierz "Kamis", sól, 2 małe bułki, 3 jajka "Artpol", 1/4 kostki masła OSM Włoszczowa do posmarowania blachy, 10 dag wątróbki.
Przygotowanie:
Sprawione mięso, słoninę i wątróbkę dusić z włoszczyzną i przyprawami około godziny.
Wystudzić mięso, oddzielić kości, zmielić przez maszynkę razem z boczkiem i słoniną.
Następnie przemielić uduszone warzywa oraz namoczone i odciśnięte bułki. Wszystko mielić przez drobne sitko.
Dodać jajka i dokładnie wymieszać.
Doprawić do smaku. Włożyć do posmarowanej masłem formy. Piec około godziny w temperaturze 170 stopni C.
Czy wiesz, że:
Przed przyrządzeniem pasztetu dobrze jest potrzymać nasolone mięso z zająca w ciemnym i chłodnym miejscu, aby skruszało. Ponieważ jest ono suche, trzeba dodać do pasztetu tłustej słoniny. Mięso z zająca ma charakterystyczny zapach, który trzeba zgubić dodając na przykład jałowiec.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
