Przepisy na jajka na Wielkanoc szefa kuchni restauracji Glamour w Kielcach

Omleciki z rzeżuchą

Składniki (na 4 porcje)
6 jajek,
10 g rzeżuchy,
sól, pieprz (do smaku),
80 ml oleju,
mix sałat lub mikro zioła (do dekoracji).

Sposób przygotowania:
Jajka roztrzepujemy, aż staną się puszyste, dodajemy do nich sól i pieprz do smaku, a następnie posiekaną rzeżuchę (Ci , którzy nie lubią jej smaku mogą ją zastąpić na przykład rukolą).
Następnie rozgrzewamy patelnię z olejem. Łyżką stołową nabieramy masę (podobnie jak w przypadku placków ziemniaczanych) i wlewamy na patelnie tak ,aby uzyskać małe porcje omlecików.
Smażymy z każdej strony około 3 minut. Gotowe omleciki układamy na talerzu, dekorujemy ziołami lub miksem sałat - wedle uznania.