Przepisy na jajka na Wielkanoc szefa kuchni restauracji Glamour w Kielcach

Sałatka z jajkiem i zielonym majonezem

Składniki (na 4 porcje)
2 jajka, 200 g mix sałat (roszponaka , rucola, lodowa) 50 g marchewki, 40 g rzepa biała, 30 g ogórka zielonego, mikro zioła (do dekoracji), 50 g majonezu, 10 g pesto, 4 pomidorki koktajlowe.

Sposób przygotowania:
Jajka gotujemy w osolonej wodzie około 8minut, następnie hartujemy je w zimnej wodzie. Później obieramy je ze skorupki i kroimy na 4 części. Następnie mix sałat oraz pozostałe składniki (ogórek , pomidor, rzepę, marchewkę ) układamy na talerzu wedle uznania na wierzch sałat i warzyw kładziemy jajka.
Kolejnym etapem jest sporządzenie sosu. Do miski przekładamy majonez i pesto bazylie. Mieszamy tak długo, aby uzyskać jednolitą masę. Pędzelkiem cukierniczym rozprowadzamy sos na brzegu talerza. Wedle uznania możemy też nim polać sałatkę. Drugą opcją serwowania sałatki jest umieszczenie jej w kieliszku do martini.