Przepisy na świąteczne ciasta z cukierni Świat Słodyczy w Kielcach. Pachnące naturą i nasycone bakaliami

Sernik dyniowy przekładany powidłami śliwkowymi z piernikiem

Składniki:

Spód piernikowy: 3 jajka, 1 szklanka cukru pudru, 200 ml śmietanki, 1 szklanka miodu naturalnego, 3 szklanki mąki pszennej, 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 2 łyżki ciemnego kakao, 1 szklanka bakalii; Masa serowa: 1 kg twarogu (3-krotnie zmielonego), 100 g masła, 150 g cukru pudru, 6 jajek, 2 łyżki budyniu waniliowego, 2 łyżki konfitury dyniowej, laska wanilii, odrobina rumu; Ponadto: 6 łyżek powideł śliwkowych.

Sposób przygotowania:
Przygotowujemy masę serową. Masło i cukier miksujemy, dodając stopniowo żółtka. Miksujemy, aż masa będzie gładka. Dodajemy zmielony ser, wanilię i budyń, dalej miksując. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do masy, mieszamy. Dodajemy konfiturę dyniową i odrobinę rumu. Spód piernikowy: jaja ucieramy z cukrem, dodajemy śmietankę, miód i miksujemy. Stopniowo dodajemy pozostałe składniki i bakalie, mieszamy. Połowę ciasta wylewamy do formy, resztę do foremek na pierniki i pieczemy w 180 stopniach 30-40 minut. Ciasto smarujemy powidłami i wylewamy masę serową. Pieczemy w 170 stopniach przez 70 minut.