Przepisy na Wielkanoc. Przepis na jajeczny pasztet z restauracji Żółty Słoń w Kielcach

Pasztet z jajek

Składniki:
10 jajek, 2 cebule, osobno dwa białka, sól pieprz do smaku, szczypiorek, bułka tarta, masło. Opcjonalnie białe lub ciemne pieczywo, na którym podamy pasztet.

Sposób przygotowania:
Gotujemy jajka na twardo i obieramy. Przekładamy do miski, a następnie dokładnie blendujemy. Teraz można zająć się cebulą. Kroimy ją, a następnie przekładamy na patelnię. Przesmażamy ją delikatnie z masłem. Całość dodajemy do zblendowanych wcześniej jajek. Do osobnej miski wrzucamy 2 białka, ubijamy je na pianę. Gdy będą gotowe dodajemy do zblendowanych jajek i cebuli. Wszystko delikatnie mieszamy łyżką. Wedle uznania doprawiamy wszystko solą i pieprzem. Formę smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Następnie przekładamy do niej masę. Pieczemy w 160 stopniach, około 35 minut. Podajemy na pieczywie lub z sałatką warzywną.