Nasza Loteria SR - pasek na kartach artykułów

Pyszne, słodkie truskawkowe fantazje [PRZEPISY]

/esw/
Truskawki, czekolada, kremowy serek - wyśmienity deser już gotowy.
Truskawki, czekolada, kremowy serek - wyśmienity deser już gotowy. Emilie m/cc/flickr.com
Sezon na truskawki w pełni. Te wyjątkowo smaczne, jedne z naszych ulubionych owoców, najchętniej zjadamy na surowo albo dodajemy do ciast i deserów. Dziś przedstawiamy Czytelnikom przepisy na niepowtarzalne dania, w których truskawki grają pierwsze skrzypce.
Pyszne, słodkie truskawkowe fantazje [PRZEPISY]

Te niepozorne owoce są niezwykle uniwersalne, bo świetnie łączą się z najróżniejszymi smakami i dodatkami. Warto więc w kuchni nieco poeksperymentować i na przykład przyrządzić aksamitny mus, który podkreśli smak mięsnych dań. A na szybką przekąskę na spotkanie w większym gronie - przygotujmy truskawki z wyrazistym w smaku serem pleśniowym lub salsę z dodatkiem chili.

Teraz, gdy truskawki są najsmaczniejsze, warto też zrobić przetwory - tradycyjne dżemy i kompoty albo oryginalne konfitury, na przykład z... zielonym pieprzem. Amatorzy naleśników z pomidorowym musem też nie nie muszą się martwić, że tylko w sezonie mogą po niego sięgnąć. Przygotowany teraz i zapasteryzowany, będzie wyśmienicie smakował także jesienią i zimą. Oczywiście, jeśli do tego czasu nie zniknie

Truskawki możemy też łatwo zamrozić. Dzięki temu z całych owoców będziemy mogli korzystać w kolejnych miesiącach, gdy sezon na nie już się skończy.

Truskawki w czekoladzie

Składniki: 1 kg dużych, soczystych truskawek, 1 tabliczka deserowej czekolady, 1 tabliczka dobrej jakości białej czekolady, odrobina mleka pełnotłustego, dodatkowo - kolorowe posypki do dekoracji.

Sposób przygotowania: Truskawki myjemy, ale zostawiamy szypułki, by owoce łatwiej się chwytało. Czekolady podgrzewamy w dwóch małych rondelkach, dolewając podczas mieszenia odrobinę mleka, by masa nie była zbyt gęsta. Kiedy czekolady się rozpłyną, truskawki maczamy w deserowej czekoladzie i odkładamy na pergamin, a następnie przy pomocy łyżeczki roztopioną białą czekoladą robimy nieregularne wzory. Owoce można też maczać na przemian w obu czekoladach, by uzyskać dwie warstwy albo obtoczyć wiórkami kokosowymi, rozdrobnionymi orzechami czy dekoracyjnymi posypkami.

Truskawkowe desery na każdą okazję

Pyszne, słodkie truskawkowe fantazje [PRZEPISY]
Eliza Adam/cc/Flickr.com

(fot. Eliza Adam/cc/Flickr.com)

Truskawki z mascarpone

Składniki: 200 g drobnych truskawek, 80 g ciasteczek owsianych z orzechami, 250 g serka mascarpone, 150 g gęstego jogurtu naturalnego, 4 łyżki cukru pudru, 1 łyżka domowego cukru wanilinowego, 3 łyżeczki domowego dżemu truskawkowego.

Sposób przygotowania: Truskawki myjemy, szypułkujemy, dokładnie osączamy i mieszamy z dżemem. Mascarpone, jogurt naturalny, cukier puder i cukier wanilinowy miksujemy na gładką masę. Ciasteczka owsiane kruszymy. W trzech lub czterech szklankach układamy kolejno warstwami po porcji pokruszonych ciasteczek, następnie kremu, a na koniec wymieszanych z dżemem owoców. Podajemy udekorowane listkiem mięty lub melisy.

Lody z pieczonych truskawek

Składniki: 1 kg truskawek, 3 czubate łyżki cukru trzcinowego, 500 ml śmietany 30%, 1-2 łyżki cukru.

Sposób przygotowania: Truskawki myjemy, osuszamy, szypułkujemy, przekrajamy na pół lub na ćwiartki i wrzucamy do dużego płaskiego naczynia żaroodpornego. Owoce zasypujemy cukrem trzcinowym i mieszamy. Pieczemy około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni Celsjusza, po czym studzimy. Owoce i sok miksujemy blenderem na gładką masę. Wlewamy śmietanę, mieszamy i dosładzamy do smaku, jeśli trzeba. Ubijamy lekko masę blenderem, schładzamy i wlewamy do maszyny do lodów lub do foremek do lodów na patyku. Wstawić do zamrażalnika na kilka godzin.

Lody jogurtowo-truskawkowe

Składniki: 400 g truskawek, 2 łyżeczki stewii, 1 mały jogurt odtłuszczony.

Sposób przygotowania: Truskawki myjemy, osuszamy i pozbawiamy szypułek. 200 g owoców przekładamy do rondelka, dodajemy stewię i dusimy do miękkości. Następnie zdejmujemy z ognia, studzimy, przekładamy do blendera, dodajemy około 5 łyżek wrzątku i miksujemy na gładką masę. Lody rozkładamy do foremek do mniej więcej połowy wysokości i odkładamy do zamrażalnika na około 5-7 minut. Pozostałe truskawki przekładamy do blendera i miksujemy je z jogurtem i stewią. Przekładamy na sorbetową masę i ponownie schładzamy.

Biało-czerwony shake

Składniki: 250 g truskawek, 250 serka homogenizowanego lub lodów, 1/3 szklanki mleka, 1/3 szklanki wody lub soku truskawkowego, 1 łyżeczka cukru z wanilią.

Sposób przygotowania: Truskawki miksujemy i wstawiamy w pojemniczku do zamrażarki. Serek homogenizowany mrozimy, po czym wyjmujemy z zamrażalnika i odstawiamy na 30 minut w temperaturze pokojowej, by lekko się rozmroziły. Truskawki miksujemy razem z wodą lub sokiem by miały gęstą, lodową konsystencję. Serek homogenizowany lub lody mieszamy z mlekiem i cukrem waniliowym i miksujemy. Do szklanek nakładamy najpierw czerwoną masę, a na nią - białą.

Truskawki a'la tiramisu

Składniki: 150 g biszkoptów, 200 ml śmietanki kremówki, 1/2 szklanki cukru, 150 g ciastek typu markizy, 500 g truskawek, świeża mięta, 1 łyżka kakao, czekoladowe płotki lub wafelki, rurki waflowe, kostki czekolady.

Sposób przygotowania: Schłodzoną śmietanę ubijamy razem z cukrem. Zaparzamy kakao w połowie szklanki wody i namaczamy w nim biszkopty, po czym układamy je w salaterce. Na biszkopty nakładamy krem, boki dekorujemy sztachetkami z czekolady, wafelkami, rurkami lub innymi słodyczami. Na wierzchu układamy pokruszone na pył czarne markizy, pokrojone truskawki i dekorujemy miętą.

Truskawki z lodami<./b> Składniki: 500 g truskawek, 1/2 szklanki wody, 3 łyżki cukru, 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej, lody. Sposób przygotowania: W rondlu podgrzewamy owoce z wodą i cukrem. Mąkę ziemniaczaną mieszamy z łyżką wody i wlewamy do truskawek. Gotujemy, na małym ogniu, aż utworzy się klarowna galaretka, która powinna być półpłynna, a owoce będą całe. Do gotowania można dodać odrobinę cynamonu, goździków, wanilii i alkoholu. Do pucharków nakładamy lody i polewamy je przestudzoną masą truskawkową. Chrupiący deserSkładniki: 4 g żelatyny rozpuszczonej w 12 ml wody, 150 g truskawek mrożonych; 125 g borówek, 250 g świeżych truskawek, 120 g płatków crunchy, 400 g jogurtu naturalnego. Sposób przygotowania: Truskawki rozmrażamy i miksujemy, łączymy z żelatyną, masę wylewamy na dno naczyń deserowych i chłodzimy w lodówce 15-20 minut. Na wierzchu nakładamy borówki, płatki, truskawki, całość zalewamy jogurtem. Posypujemy płatkami i owocami. POLUB NAS na facebook.com/jedzenieizabawa**

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na X!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!
Wróć na echodnia.eu Echo Dnia Świętokrzyskie