Kaczka faszerowana wieprzowiną w sosie śmietanowo-grzybowym z kluskami śląskimi i modrą kapustą to popisowe danie nowego szefa kuchni restauracji.
(fot. Dawid Łukasik)
Nowe oblicze kulinarne karczmy to połączenie tradycyjnej kuchni staropolskiej, śląskich smakołyków oraz oryginalnych potraw kuchni włoskiej. O menu dba nowy szef kuchni lokalu, pochodzący z Rudy Śląskiej, Robert Klepacki. W swoim zawodzie pracuje już od 16 lat, a umiejętności szlifował także w Grecji.
- Przez rok byłem zastępcą szefa kuchni w Scotina Beach na Riwierze Olimpijskiej. Była to restauracja serwująca typowe potrawy kuchni sycylijskiej - wyjaśnia i przyznaje, że do naszego regionu trafił przez przypadek. - W domu weselnym, w którym pracowałem, było na jednym z wesel wielu gości z Kielc. Pewna para, która bierze ślub w tym roku zapytała, czy nie urządziłbym im przyjęcia w Kielcach. Spotkaliśmy się w Korbowej Kolibie, przy okazji porozmawiał ze mną właściciel tego lokalu i tak się to potoczyło - mówi z uśmiechem Rafał Klepacki.
Popisowymi daniami nowego szefa kuchni, które zagoszczą w nowym menu, są kaczka faszerowana wieprzowiną w sosie śmietanowo-grzybowym podana z kluskami śląskimi i modrą kapustą, roladki z drobiu faszerowane dipem paprykowo-serowym z zapiekanym ryżem na musie szpinakowo-śmietanowym z brokułami w cieście półfrancuskim i warkocz cygański z ciaper kapustą. W karcie pojawią się również przysmaki dla amatorów włoskiej kuchni, między innymi krewetki w sosie sycylijskim, penne ametricana, czy gnocchi z masłem i Gorgonzolą.
Faszerowane roladki drobiowe z zapiekanym ryżem na musie szpinakowo-śmietanowym z brokułami w cieście półfrancuskim kuszą oryginalnym podaniem i wybornym smakiem. Dawid Łukasik
Faszerowane roladki drobiowe z zapiekanym ryżem na musie szpinakowo-śmietanowym z brokułami w cieście półfrancuskim kuszą oryginalnym podaniem i wybornym smakiem.
(fot. Dawid Łukasik)
Oprócz tego goście restauracji będą mogli również zobaczyć szefa kuchni w akcji. Wybrane dania będzie on bowiem na życzenie gotował na żywo w obecności gości. - To fajne doświadczenie, tym bardziej, że coraz więcej osób interesuje się gotowaniem - dodaje nasz rozmówca.
Restauracja zadbała też o najmłodszych odwiedzających. Wraz z nową kartą dań pojawi się też specjalne menu dla dzieci.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
