Aromatyczna, wyrazista, grzybowa zupa, to obowiązkowa propozycja o tej porze roku.
Zupa świetnie smakuje z kluskami z dodatkiem posiekanej drobno pietruszki, które robimy, jak kładzione - mówi szef kuchni.
Danie główne, czyli gicz jagnięcą, pieczemy z dodatkiem korzennych przypraw, które nadadzą mięsu niepowtarzalny smak.
- Jagnięcinę zalewamy czerwonym winem i bulionem i długo pieczemy. Dzięki temu mięso jest bardzo soczyste. Płynu, który zostaje z pieczenia, nie wylewamy. Przygotowujemy z niego sos, którym polewamy mięso. Do tego mięsa pasuje kasza pęczak i grillowane szparagi - podpowiada Piotr Łukawski.
Trzecia propozycja na peno przypadnie do gustu każdemu, kto lubi carpaccio. Ale w tej wersji wołowine marynujemy w oleju z dodatkiem pikantnego chili przez tydzień. Po tym czasie mięso jest wyśmienite.
- Nie kroimy go też aż tak cienko, jak typowego carpaccio. Podajemy natomiast podobnie, z krążkami czerwonej cebuli, osączonymi kaparami i kilkoma listkami sałaty rukoli - wyjaśnia szef kuchni.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
