Choć początkowo roślina ta pochodząca z Ameryki Południowej uważana była za typowo ozdobną, z czasem odkryto jej dobroczynne właściwości.
Nasiona słonecznika są bogate w witaminę E. Z innych witamin rozpuszczalnych w tłuszczach są tu witaminy A i D, a rozpuszczalnych w wodzie - grupa witamin B. Wśród nich znajduje się witamina B6 znana z właściwości odmładzających, której to słonecznik jest chyba najbogatszym źródłem. W ziarenkach zawarty jest również cynk, który chroni skórę przed wszelkimi uszkodzeniami, dlatego nasionka słonecznika powinny jeść osoby walczące z trądzikiem i innymi problemami dermatologicznymi. Poza tym pestki zawierają wapń, żelazo, potas, i wiele różnych makro- i mikroelementów.
Na uwagę zasługują też kiełki słonecznika, doskonałe jajo dodatek do sałatek i zdrowych, warzywnych kanapek.
Z kolei z kwiatów tej pięknej rośliny produkuje się leki przeciwmalaryczne i przeciwgorączkowe. Gdy zawodzi chinina lub chory nie ma do niej dostępu, podaje mu się nalewkę z kwiatów słonecznika. Maść słonecznikową stosuje się do gojenia ran i krwawych wylewów.
Jeśli zaś chodzi o olej słonecznikowy, należy pamiętać, że nie powinno się go rozgrzewać do temperatury przekraczającej 100 stopni Celsjusza, dlatego nie nadaje się do pieczenia czy długotrwałego smażenia. Świetnie sprawdza się na zimno - do sałatek.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
