Smaki Hiszpanii z restauracji Si Senor w Kielcach [PRZEPISY]

Carpaccio de Atun

Składniki na 4 porcje:
200 g polędwicy ze świeżego tuńczyka, odrobina oliwy, czosnku, tymianku, sok z jednej cytryny, odrobinka wódki, 2 łyżki oliwy, pietruszka do dekoracji, garść rukoli.

Sposób przygotowania:
Polędwicę ze świeżego tuńczyka marynujemy w małej ilości oliwy, czosnku, tymianku. Całość mrozimy. Następnie polędwicę kroimy na cienkie plasterki. Osobno przygotowujemy dressing z soku z cytryny, wódki i oliwy. Na zakończenie dekorujemy natką pietruszki i liśćmi rukoli.