Smaki Hiszpanii z restauracji Si Senor w Kielcach [PRZEPISY]

Zupa z soczewicą

Składniki na 4 porcje:
szklanka soczewicy zielonej, szklanka marchewki pokrojonej w drobną kostkę, 1 duża cebula, 2 ząbki czosnku, 1 por, 2 laski selera naciowego, papryka pikantna, bekon lub szynka serrano, wywar z wołowiny lub warzyw, nać pietruszki.

Sposób przygotowania:
Na oliwie szklimy cebulę, bekon i czosnek, dodajemy nać pietruszki i resztę warzyw, paprykę pikantną oraz soczewicę. Całość trochę dusimy. Zalewamy wywarem. Gotujemy aż soczewica będzie miękka. Podajemy z grzankami i chrupkim bekonem, które będą jednocześnie doskonałą dekoracją.